Hemlagade kakor är alltid godare än köpt. Speciellt om det här är vaniljkakor med vaniljkräm. I själva verket finns det inget svårt att göra ostringar, som det kan verka vid första anblicken.
Det är nödvändigt
- För tolv portioner:
- Choux bakverk:
- - ett glas mjöl
- - glas med vatten;
- - 4 ägg
- - 70 g smör;
- - 1/3 tesked salt.
- Mjölkkräm:
- - 400 g keso
- - 200 g smör;
- - ett glas socker
- - 3 g vaniljpulver.
Instruktioner
Steg 1
För choux bakverk, häll vatten i en kastrull, tillsätt olja, en nypa salt. Koka, minska värmen. Tillsätt det siktade mjölet, rör om kraftigt med en träsked.
Steg 2
Efter några minuter börjar degen röra sig bort från väggarna och bilda en klump.
Steg 3
Ta bort den bryggda degen från spisen, svalna till 30 grader så att de ägg som läggs till degen inte krullas. Tillsätt dem en i taget, rör om efter varje ägg.
Steg 4
Resultatet är en homogen, slät och tillräckligt tjock deg. Det ska inte spridas över bakplåten.
Steg 5
Överför degen till en konditoriväska, lägg på ett bakplåt i form av ringar. Baka dem i 30 minuter vid 200 grader.
Steg 6
Gör en ostkräm. Mos smör med socker och keso. Tillsätt pulver, slå till fluffigt, slätt.
Steg 7
Skär försiktigt av ringen, fyll kakorna med grädde, stäng locket. Ostemassringarna är klara.
