Det är svårt att föreställa sig vårt bord utan pasta. De kan användas för att göra en sallad, soppa, sidrätter eller gryta. Varje hemmafru har sitt eget favoritrecept för att göra pasta. Lägg till ett annat fantastiskt recept i din kokbok. Kombinationen av pasta och broccoli är lätt smältbar, så skålen kan rekommenderas för diet- och barnmat, och den lätta aromen av vitlök och ostmjölksås ger kryddan till skålen.
Det är nödvändigt
-
- Pasta av durummjöl - 400 g
- Broccoli (färsk eller fryst) - 400 g.
- Hårdost - 200 g
- Mjölk - 200 g
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Mjöl - 1 msk
- Smör - 50 g
- Vegetabilisk olja för stekning
- Salt
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Demontera broccoli i blommor. Klipp av för långa petioles. Doppa i kokande saltat vatten och koka i 3-5 minuter. Om du använder fryst broccoli kan du doppa den i kallt vatten och koka efter kokning i 2-3 minuter. Töm vattnet. Avsätta.
Steg 2
Koka pastan i saltat vatten i 10-15 minuter. För denna maträtt är det att föredra att använda stor pasta som fusilli, penne, rigaton eller farfalle. Kasta den färdiga pastan i ett durkslag.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i en förvärmd panna, kasta en hackad vitlöksklyfta. Ordna pasta och broccoli, rör om försiktigt och ta bort det från värmen.
Steg 4
Gör en ost- och mjölksås. För att göra detta, värm mjölet i en torr stekpanna tills det är rosa. Tillsätt sedan smör och gnugga för att undvika klumpar. Häll mjölk i en stekpanna, slå noggrant tills den är jämn. Värm såsen tills den är tjock men koka inte. När såsen börjar bubbla sänker du värmen till låg och tillsätt finriven ost till blandningen. Krydda med salt och kryddor efter smak. Håll på mycket låg värme i ytterligare 3 minuter och rör om hela tiden.
Placera broccoli-pasta på värmda tallrikar, lägg på den heta såsen och servera omedelbart.
