Broccoli är en rejäl, hälsosam och näringsrik mängd kål. Den innehåller mycket mineraler och vitaminer, den tar bort salt, överflödig vätska och skadliga ämnen från människokroppen. Den kan beredas på flera sätt: koka den, ånga den, gryta den eller servera den rå.
Broccoli säljs i vilken stormarknad som helst, men köps oftare för att göra babypuré. Men den här typen av kål är en utmärkt sidrätter för kötträtter, det passar bra med spannmål. Broccoli läggs till såser, pajer, soppor, sallader och omeletter. Innan du lagar mat måste den tvättas under rinnande kallt vatten.
Detta är det enklaste sättet att laga en grönsak. Du behöver bara köpa broccoli och gräddfil. Häll lite vatten i pannan (ca 50 g), tillsätt blomställningarna, simma i 15 minuter, sedan gräddfil och låt sjuda ytterligare 5 minuter. Skålens smak kan också kompletteras med salt och kryddor.
Ett av de snabbaste sätten att garnera broccoli med andra grönsaker. Den enda funktionen är att korrekt beräkna tillagningstiden så att grönsakerna blir krispiga, det vill säga "vid tanden". Blomkål- och brysselkål kan tillagas med broccoli, medan gröna bönor bäst tillagas i en separat kastrull, de har en annan tillagningstid.
För "Aldente" kokas broccoli och andra kålsorter i 5 minuter, sedan måste de placeras i kallt vatten och täckas med isbitar på toppen. Förresten är det inte nödvändigt att hälla ut grönsaksbuljongen, du kan laga pasta i den. De kommer att få en ovanlig smak och behaglig färg.
Bakad broccoli bevarar alla vitaminer och skålen blir utsökt och öm om du använder ugnen. Denna grönsak bakas med grädde och hård ost. Du behöver också lite mjöl, smör och malet peppar. För 300 g av en grönsak behövs 100 g ost och 400 ml grädde.
Koka först blommorna och lägg dem i ett bakplåt. Smält smöret i en stekpanna, tillsätt lite mjöl och stek i 2 minuter. Häll sedan i grädden och vänta tills den kokar. Vi lägger den lumpiga osten och väntar på att den smälter. Häll såsen över broccoli och lägg bakplåten i ugnen i 25 minuter. Denna maträtt bakas vid 180 ° C.
