En örtartad växt av baljväxter, känd sedan urminnes tider, kallas linser. Tack vare sina medicinska egenskaper är linser mycket fördelaktiga för hälsan. Denna baljväxter hjälper till med cancer, nervstörningar, försvagad immunitet. Soppa gjord av linser visar sig vara god och hälsosam.
Typer av linser
Det finns flera varianter av linser: rött, brunt och grönt. Grönt används som sidrätter för kött, fisk och sallader är också gjorda av det. Du kan använda bruna linser för att göra grytor eller grytor. Men röda linser, på grund av att de kokar snabbt, är perfekta för att göra soppor och potatismos.
Gör linssoppa
Linser ska inte blötläggas före tillagning, utan sköljs mycket bra.
För att göra linssoppa behöver du:
- röda linser - 300 g;
- lök - 200 g;
- morötter - 200 g;
- sellerirot - 200 g;
- vatten - 1,5 l;
- tomater i sin egen juice - 1 burk (200 g);
- vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- persilja - 1 gäng;
- salt och peppar efter smak.
Lök, sellerirot, morötter och vitlöksklyftor, skölj, skala och skär i små kuber. Lägg en stekpanna på elden, borsta den med vegetabilisk olja och lägg ut grönsakerna, som måste stekas tills de är halvkokta.
Skölj linserna och lägg dem till de rostade grönsakerna. Innehållet i stekpannan ska stekas tills grönsakerna är färdiga och sedan överföras till en kastrull, häll över buljongen, tillsätt salt och peppar.
Placera linssoppan på låg värme och koka tills linserna är helt kokta. Först vid denna tidpunkt kan du lägga till konserverade tomater i din egen juice och finhackad persilja i soppan och sedan laga i ca 7-10 minuter till. Servera den färdiga linssoppan varm. Smaklig måltid!
