Kål är drottningen av grönsakträdgårdar. Den är berikad med mineraler, vitaminer, kolhydrater och fibrer som kroppen behöver. Denna grönsak anses vara en utmärkt livsmedelsprodukt i alla former: färsk, inlagd, kokt och, naturligtvis, stuvad. Rå, det är en utmärkt källa till vitaminer och fibrer. Och det finns så många matlagningsalternativ, till exempel stuvad kål att alla säkert kommer att hämta ett recept efter eget tycke.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- 500 g fläsk eller nötmassa;
- 2 stora lökar;
- 2 medelstora morötter;
- 400 g surkål;
- 800 g färsk vitkål;
- 4 sek. l tomatpasta eller 5 färska tomater;
- 4 lagerblad;
- 2-3 matskedar solrosolja;
- salt-
- svartpeppar
- kryddor efter smak.
- För det andra receptet:
- 600 g kycklingbröstfilé;
- 2 stora lökar;
- 2 medelstora morötter;
- 1 kg rosenkål;
- en massa färsk persilja;
- 5-6 färska tomater;
- 2 lagerblad;
- 4 matskedar solrosolja;
- salt-
- svartpeppar
- kryddor efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Recept 1. "Rustik gryta med kött". Skala löken, tvätta och skära i kuber. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn. Tvätta kålhuvudet noggrant i rinnande vatten, torka med en servett och hugga i tunna remsor.
Steg 2
Skär köttet i medelstora rutor. Skölj surkålen lite, pressa.
Steg 3
Värm en djup stekpanna eller kastrull, tillsätt olja och lägg lök där. Stek den tills den är gyllenbrun. När löken byter färg och blir mjukare, tillsätt riven morötter i den och låt sjuda tills den är halvkokt.
Steg 4
Tillsätt sedan köttet i stekpannan. Ställ elden på maximalt och rör om kontinuerligt, stek blandningen i cirka 7 minuter.
Steg 5
Sänk sedan värmen till nästan minimum och lägg surkål i en kastrull. Blanda allt väl och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt sedan färsk kål och blanda igen.
Steg 6
Krydda med salt, peppar, kryddor efter eget tycke. Sätt att simma på ett litet ljus i 1, 5-2 timmar. Tillsätt hackad tomat eller tomatpuré, lagerblad 20 minuter innan du lagar mat. Så snart kålen är klar, stäng av värmen och låt den brygga ytterligare 15-20 minuter i en stekpanna stängd med lock. Kålen visar sig vara mycket öm, saftig och viktigast av allt hälsosam. Denna maträtt passar bra med potatis till en sidrätter.
Steg 7
Recept 2. Stevade brysselkål med kycklingbröst och skölj kycklingbröstet noggrant. Skär över kornet i små remsor.
Steg 8
Skala, tvätta och töm kålen. Skala löken, tvätta och skär i halva ringar. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Skär tomaterna i små bitar.
Steg 9
Häll olja i en stekpanna, tillsätt kyckling, salt, tillsätt lite curry och stek tills den är gyllenbrun. Sätt sedan på en separat tallrik.
Steg 10
I oljan som finns kvar efter stekning av kycklingen, lägg först löken och låt sjuda tills den är gyllenbrun, det viktigaste är att inte låta den brinna. Tillsätt sedan morötterna och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Sedan tomaterna, blanda allt bra och håll på eld i några minuter. Lägg de sauterade grönsakerna på en separat tallrik.
Steg 11
Ta en ren stekpanna, tillsätt olja och kål. Stek det något, ca 5-7 minuter. Salt, peppar, tillsätt kryddor. Håll den eld i 5 minuter.
Steg 12
Lägg först brösten i kål och sedan grönsakerna. Blanda allt väl, tillsätt 100 ml vatten. Stäng locket ordentligt och låt sjuda på den minsta lågan i 35-40 minuter. Öppna locket 10 minuter före tillagning och tillsätt lagerblad och hackade örter.
Steg 13
Lägg den färdiga skålen på portionerade tallrikar, tillsätt sidrätterna och garnera med en kvist färska örter. Skålen smakar utsökt. Även den kräsna, som inte föredrar någon form av kål, kommer att tacka det.
Steg 14
Det är också värt att notera att denna typ av kål överträffar andra sorter när det gäller mängden vitaminer. Därför är det mycket användbart. God aptit!
