Värdinnorna kommer att uppskatta fördelen med den "kalla" beredningen av denna efterrätt. Idag finns det många variationer på lime-pie-temat, men de kretsar alla kring ostkakaprincipen: en tunn sandbotten och gott om känslig fyllning. Lime pajen påminner om skummande saft: sursöt, subtil lime bitterhet.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 300 g fullkornsmjölkakor;
- - 180 ml färsk limejuice;
- - 80 g smör;
- - 1/4 kopp socker;
- - 3 äggulor;
- - 1, 5 burkar kondenserad mjölk.
Instruktioner
Steg 1
Smula kakorna med en matberedare eller kavel, blanda smulorna med socker. Smält smöret, häll i smulan.
Steg 2
Lägg basen för lodet i delad form, nivå, tamp. Baka i 8 minuter vid 170 grader. Kyl kakbasen.
Steg 3
Lägg äggulor, kondenserad mjölk i en brandsäker skål, lägg i en kastrull med kokande vatten, slå till luftig. Häll i limejuice långsamt.
Steg 4
Lägg kalkkrämen på basen och lägg i frysen i 4 timmar. Ta ut cirka 20 minuter före servering, låt det värmas vid rumstemperatur.