Kaninkött är inte bara gott, utan också hälsosamt. Den innehåller inte fetter, den är rik på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppens utveckling och dess normala funktion. Det tar inte lång tid att laga din kanin. Kaninkött är bra stekt, bakat och stuvat. För att göra detta är det nödvändigt att använda vissa delar av köttkroppen korrekt.
Det är nödvändigt
-
- kaninkött;
- vinäger;
- morot;
- paprika;
- svartpeppar;
- lök;
- salt;
- äpple eller vinäger;
- bordsvin;
- olivolja;
- vitlök;
- gräddfilsås;
- tomater;
- gröna;
- mjölkserum;
- Lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
En kanins baksida är perfekt för rostning. Tvätta köttet, rengör det från fett och överflödiga fibrer och låt det blötläggas i en svag vinägerlösning i ett par timmar. Skär den sedan i portioner och stek dem i en kastrull. För stekning kan du använda det fett som tidigare tagits bort från kaninen. Tillsätt finhackade grönsaker (morötter, paprika), kryddor (svartpeppar, lök, salt), förbered ett ris eller bovete.
Steg 2
Kaninens baksida kan bakas i ugnen. Blötlägg först köttet väl i vatten så att det blir mjukare och ömt. Du kan lägga äppelcidervinäger eller vinvinäger i vattnet. Marinera sedan kaninen med vitt eller rött vin, eller gnugga den med olivolja och krossad vitlök (1-2 huvuden) och kyl i två timmar. Efter att kaninen är väl marinerad, skär den i bitar på cirka 5 x 5 cm, lägg dem i en gåspanna, lägg hackade morötter på toppen, strö över finhackad vitlök, kryddor, häll över med gräddsås och lägg i en förvärmd ugn. Den ska bakas vid en temperatur av 150-170 ºС tills den är helt kokt (40-60 minuter).
Steg 3
Den främre delen av en kaninkropp används vanligtvis för kokning eller stygning. Blötlägg köttet i vatten, skär i små bitar, simma i en kittel i fett som avlägsnats från kaninen. Tillsätt finhackade morötter, lök, paprika, tomat, örter, kryddor (salt, peppar). Denna maträtt kan serveras med bakad potatis eller någon annan maträtt.
Steg 4
En utsökt grill erhålls från bukdelen av kaninkroppen. Förmarinera köttet i 3-5 timmar i vassle, tomatjuice, vinägervatten eller vitt vin. Tillsätt kryddor (salt, peppar, lagerblad) och grilla väl. Kaninshashlik visar sig vara ömt och gott. Det kan kryddas med citronsaft eller lök indränkt i vinägerlösning.
