Att laga ankaben med ny potatis i ugnen är enkelt. Men skålen visar sig vara mycket tillfredsställande, aromatisk. Den kryddas med muskotnöt och en blandning av röd och svart paprika.
Det är nödvändigt
- - 2 ankaben
- - 500 g unga potatisar
- - Apple
- - lök
- - 0,5 tsk av en blandning av svart och röd paprika
- - en tesked salt
- - 2-3 nypor muskot
- - 2-3 kvistar timjan
Instruktioner
Steg 1
Tvätta anka ben, torka med pappershanddukar. Gnid dem med salt, peppar, muskotnöt. Låt de förberedda benen stå i 2-3 timmar så att ankan absorberar aromer av örter och kryddor.
Steg 2
Skär bort överflödigt fett från benen. Tvätta unga potatisar, dra av marken med en stel borste. Skär stora potatisar i fjärdedelar och små i halvor. Salt lite.
Steg 3
Tvätta äpplen, ta bort kärnan, skär i skivor. Skala löken, skär också i skivor. Lägg bitar av ankfett och lök i en grillpanna eller en keramisk tallrik.
Steg 4
Täck med folie eller lock. Efter att ha förvärmt ugnen till 200 grader, lägg skålen i den så att ankfettet smälter. Lägg sedan bitar av potatis, äpplen, en kvist timjan på botten av formen.
Steg 5
Placera ankabenen ovanpå. Täck med folie, baka i en förvärmd ugn tills den är kokt. En kvarts timme innan det, ta bort folien, låt ankabenen bruna.
