Denna maträtt kommer från östasiatiska köket. Rätterna i detta kök kännetecknas av ett överflöd av olika kryddor. Det är ingen hemlighet att blomkål är mycket användbart för människokroppen, och om du kombinerar det med unga potatisar, som också innehåller många viktiga och lika användbara ämnen, får vi en hälsosam och tillfredsställande maträtt.
Ingredienser:
- 300 g blomkål;
- 4 knölar av unga potatisar;
- 4 tomater (små);
- 2 lök;
- 1 tsk ingefära rot;
- 5 vitlöksklyftor;
- 1 chilipeppar;
- 5 msk. l. vegetabilisk olja;
- 1 msk kryddor kummin;
- 1 tsk kryddgurkmeja;
- 1 msk. l. koriander;
- salt.
Förberedelse:
- Tvätta och rengör alla grönsaker noggrant. Chilipeppar måste vara frölösa eftersom de kommer att öka bitterheten. Demontera blomkålen i blomställningar. Mal potatisen i små kuber. Hacka lök och vitlök fint. Mal ingefära.
- Lägg unga potatisar och kål i en kastrull med vatten, salt och lägg på elden för att laga mat. Koka tills det är halvkokt.
- Blanchera tomaterna, det vill säga göra ett korsformat litet snitt på huden och doppa den i varmt vatten i några minuter och sedan i kallt vatten och ta bort huden från dem (efter sådana manipulationer blir det väldigt lätt att gör det här). Sedan skär vi tomaterna i små rutor.
- Lägg en stekpanna med vegetabilisk olja på spisen, häll hackad lök och vitlök i den. Stek i ca 2 minuter. Tillsätt sedan de hackade tomaterna och fortsätt steka tills tomaterna är juicerade.
- Tillsätt ny potatis och blomkål i pannan. Krydda med salt, peppar, tillsätt kryddor: ingefära, gurkmeja, koriander och kummin. Blanda allt ordentligt och låt sjuda ytterligare 4-5 minuter.
Skålen serveras varm. Kan serveras som sidrätter. Blomkål med ny potatis är perfekt för alla kött, vare sig det är kyckling eller fläsk.
