På våren upplever någon persons kropp en total brist på användbara element, och detta leder till funktionsstörningar i kroppen, utvecklingen av apati, en försämrad utseende och många andra problem. En korrekt sammansatt meny med rätter tillagade med hälsosam mat hjälper till att undvika detta.
En av de hälsosammaste rätterna, rik på vitaminer och andra viktiga komponenter för kroppen, är en maträtt med färsk sparris med nypotatis och dragonsås. För att förbereda sparris med nypotatis och dragonsås behöver du följande ingredienser:
- vit sparris (2, 3 kg);
- senap är inte så skarp (1 tsk);
- smör av högsta kvalitet (1 tsk);
- champignonpate (3 tsk);
- strösocker (1 nypa);
- nymalt svartpeppar och fint ätbart salt (efter eget gottfinnande)
- inte särskilt fet yoghurt (520 g);
- färsk dragon
- unga potatisar (1, 2 kg).
Använd en vass kökskniv för att skala sparrisen, och så mycket av skalet som möjligt bör skäras av de vediga ändarna. Häll en liten mängd filtrerat vatten i en stor kastrull, koka den, tillsätt smör, bordssalt och strösocker.
Så snart den krämiga blandningen kokar, lägg den skalade vita sparrisen i den, täck pannan inte särskilt tätt, fortsätt laga i ytterligare femton minuter. Det är sant att om sparrisskotten är för tjocka måste de kokas lite längre.
Tvätta alla knölar av unga potatisar noggrant med en speciell grönsaksborste. Lägg den i en kastrull, häll sedan lite vatten, salta den och koka i minst tjugo minuter och låt den inte laga mat. Skölj estragonen, lägg på en pappershandduk, torka noggrant och hugga sedan mycket fint med en stor kökskniv.
Blanda inte särskilt fet yoghurt med senap, champignonpate, nymalt peppar och salt. Tillsätt hackade örter till denna blandning, krydda och rör om igen. Från behållaren där de unga potatisarna kokades, töm allt vattnet och kyl de kokta knölarna. Kasta den kokta sparrisen i ett durkslag, lägg den på portionerade tallrikar tillsammans med potatis, lägg den dragontjocka såsen där.
