Laxfilé är en verkligt kunglig produkt, vars smak kan uppskattas inte bara av proffs utan också av amatörfine. Fiskkakan fängslar dock inte bara med sin oförglömliga smak utan också med sitt ursprungliga utseende. En remsa smördeg viks på ett märkligt sätt skapar effekten av en havsvåg, på vilken en vacker lax är omgiven, omgiven av snygga körsbärstomater.
Det är nödvändigt
- - vanligt salt
- - 300 g smör
- - 500 g mjöl
- - 300 ml vatten
- - färsk laxfilé 250 g
- - gula körsbärstomater 5 st.
- - röda körsbärstomater 5 st.
- - citron
- - kycklingägg 1 st.
- - en blandning av paprika
- - Torsdagssalt
- - raffinerad vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. För att göra detta, sikta mjölet med salt, lägg i en skål, tillsätt det försmältade smöret. Blanda väl och tillsätt vatten. Stör bildandet av en enhetlig konsistens. Lägg den färdiga degen i en påse och kyl i en timme.
Steg 2
Skär citronen och pressa saften ur halvan. Torka laxfilén efter tvätt, skär i stora kuber, häll över med citronsaft och strö över en blandning av paprika efter smak. Lämna fisken i marinaden i 5-6 minuter.
Steg 3
Från ett rektangulärt lager färdigt smördeg, skuren i långa remsor, lite bredare än laxskivor. Tvätta båda körsbärstomaterna.
Steg 4
På en lång spett (ca 15 cm), sträng kanten på den beredda remsan och sedan resten av ingredienserna, flytta var och en av dem med deg i följande ordning: en bit laxfilé, en hel gul körsbärstomat, en annan bit av fisk och, sist av allt, en röd tomat. Varje produkt måste angränsa degen på båda sidor och inte komma i kontakt med varandra.
Steg 5
Det är nödvändigt att se till att degen inte fäster för hårt på tomater och fisk, eftersom vart och ett av dess lager ökar i volym under bakning och behöver lämpligt utrymme.
Steg 6
Vispa kycklingägget lätt med en gaffel eller vispa och smör pajämnet på alla sidor. Stänk med salt på toppen.
Steg 7
Förvärm ugnen till 180 ° C. Lägg spettarna på ett bakplåt belagt med raffinerad vegetabilisk olja och baka i ugnen i 15 minuter.
Steg 8
Servera röd kaviar, salladsblandning och olika gröna med den varma pajen.
