En intressant fiskpaj med pangasius, bra både varm och kall. Pangasiusfilé används för att förbereda första och andra rätter, aptitretare, sallader etc. Man tror att de exceptionella fördelarna med pangasius för människor som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet samt mag-tarmkanalen.
Det är nödvändigt
- - 1 kg pangasius
- - 3 msk. skedar ris;
- - 4 saker. lök;
- - 2 st. ägg;
- - 30 g pressad jäst;
- - 2 msk. matskedar socker;
- - 1 glas mjöl
- - 1 citron;
- - persilja och dill;
- - vegetabilisk olja 150-200 ml;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skala fisken, skär i filéer, hugga, salta. Koka tills det är ömt i saltat vatten. Skala löken, hugga fint och steka i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun. Blanda ris med stekt lök.
Steg 2
Blanda jäst med socker, 2 msk. l. solrosolja 1/4 kopp varmt vatten. Häll långsamt mjöl genom en sil, knåda degen väl och kyl i 1 timme. Efter den kylda degen, rulla ut i en rektangulär form och lägg på ett bakplåt smurt i förväg.
Steg 3
Sprid ut ett lager ris och lök. Fördela fiskbitarna. Vispa ägg med en nypa salt och häll jämnt över fisken.
Baka till guldbrun vid 200 grader i 30 minuter. Servera varmt, garnera och droppa med citronsaft.
