Lingonberry pie är inte bara mycket välsmakande och aromatiska bakverk utan också otroligt hälsosamma eftersom lingonbär behåller många vitaminer även efter värmebehandling.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - tre glas mjöl;
- - 2 glas mjölk
- - en matsked torrjäst;
- - 100 gram smör;
- - 1/2 kopp socker;
- - två ägg;
- - en påse vanillin
- - en nypa salt.
- För fyllning:
- - två glas lingonbär;
- - ett glas socker (så lite som möjligt);
- - en matsked stärkelse.
Instruktioner
Steg 1
Ta en emaljpanna, häll mjölk i den, tillsätt socker och salt och sätt på eld. Värm blandningen något (till cirka 30 grader), ta sedan bort pannan från värmen och tillsätt jäst, två glas mjöl. Blanda allt väl, täck med en handduk, lägg på en varm plats i 30 minuter.
Steg 2
Smält smöret. Ta en degkanna, tillsätt det kylda smöret, ägget, kvarvarande mjöl och knåda till en tjock deg. Placera pannan på ett varmt ställe, degen måste höjas två gånger (det tar cirka 20-30 minuter).
Steg 3
Smörj ett bakplåt med smör (både grönsaker och smör). Strö lite mjöl på arbetsytan och dumpa degen på den. Dela degen på mitten (3: 1).
Kom ihåg den större deigklumpen med händerna, lägg den på bakplåten och fördela den försiktigt jämnt över bakplåten med händerna, forma sidorna.
Steg 4
Skölj lingonbären, ta bort skräpet, låt torka. Blanda dem med socker och stärkelse (stärkelse är nödvändig så att lingonbärsjuice inte läcker utan blir gelé).
Sprid fyllningen över hela pajens yta.
Steg 5
Kom ihåg den återstående degen väl, rulla ut den med en kavel till en tjocklek av tre till fyra millimeter och skär den sedan i band en centimeter bred. Placera degbandet ovanpå spindelnätets fyllning.
Steg 6
Förvärm ugnen till 180 grader och lägg bakplåten i den. Baka i 30-40 minuter. Täck den färdiga kakan med en handduk och låt svalna i 20 minuter och skär sedan i portioner.
