Diversifiera din vanliga pumpa paj genom att laga den med getost, purjolök och till och med göra den öppen! Den här tårtan tar en timme att laga, med sex portioner. Kan serveras som en separat maträtt.
Det är nödvändigt
- - 300 g vetemjöl
- - 60 g riven parmesan;
- - 300 g squashpumpa;
- - 100 getost;
- - 50 ml grädde
- - 50 ml torrt vitt vin
- - 1 kycklingägg
- - 40 g smör;
- - 3 teskedar färsk timjan
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - 2 purjolökar
- - svartpeppar, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 180 grader. Hacka mjöl och smör i en processor eller knåda snabbt med händerna. Tillsätt timjan (1 tsk blad), ost, häll i vatten, du ska få en elastisk deg. Lägg den på en kall plats i en halvtimme.
Steg 2
Skala pumpan, skära i kilar, lägg på ett bakplåt, strö över olivolja, tillsätt kryddor, baka (15 minuter räcker). Kyl ner det.
Steg 3
Skär purjolöken i tunna ringar, stek i smör och olivolja. Tillsätt vitt vin, låt sjuda tills vätskan förångas, rör om ibland. Krydda med peppar och salt efter smak. Kyl ner det.
Steg 4
Rulla degen till en kaka, gå tillbaka ett par centimeter från kanterna, lägg ut fyllningen i lager: purjolök, pumpa, ost. Vik kanterna på degen, forma sidorna.
Steg 5
Slå lite rå ägg, borsta över degen. Blanda resten av ägget med grädden, häll över pajen. Tillsätt kvarvarande timjan. Baka pumpa paj vid 180 grader i 30-40 minuter. Smaklig måltid!
