Ugnsbakad kyckling och potatispaj är ett säkert val för en rejäl middag. Skönheten i en sådan tårta ligger inte bara i dess känsliga smak utan också i det faktum att den är lika bra både varm och kall.
Ingredienser till degen:
- 500 ml mjölk (fettinnehåll - 3,2%);
- 5 g pulveriserad jäst;
- 75 g strösocker;
- 1 nypa salt;
- 3 kycklingägg;
- 1 kg mjöl;
- 100 ml solrosolja.
Ingredienser för fyllningen:
- 300 g kycklingbröst;
- 2 lök;
- 3 potatisknölar;
- 50 g smör;
- kryddor efter smak.
Ingredienser för smörjning:
1 ägg
Förberedelse:
- Degberedning. Värm mjölken lite och kombinera med torrjäst och socker, salt. Bryt 3 ägg i en separat behållare och blanda med en visp eller mixer.
- Häll äggblandningen i varm mjölk, rör om tills den är jämn. Häll gradvis allt mjöl i den flytande mjölk-äggmassan (när degen fortfarande är flytande, häll solrosoljan) och knåda den tjocka degen.
- Forma degen till en boll, lägg i en stor djup kastrull, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i två timmar. Under den här tiden kommer den att stiga kraftigt, den måste knådas flera gånger så att den inte kryper ut utanför behållarens kanter.
- Tillagning av fyllningen. Skär kycklingen i portioner. Tvätta, skala och skär potatisen i medelstora kuber (som tillval kan du också remsor). Hacka lökhuvudet fint.
- Montering av kakan. Dela degen som har kommit upp i två halvor: en av dem ska vara större. Mosa och rulla det mesta, lägg det försiktigt på ett bakplåt, som först måste smörjas med olja eller lägg pergament för bakning på det.
- Lägg ett lager hackad potatis på degen, tillsätt lite salt (om du vill kan du också peppa). Fyll på remsor med kycklingbröst, strö över valfria kryddor och salt.
- Sprid den hackade löken jämnt över köttet. Och den sista handen är att sprida smörbitar över fyllningen. Rulla ut en mindre del av degen på ett lager och stäng pajen genom att nypa kanterna på båda deghalvorna.
- Täck kakan med en ren handduk och låt den sitta i ungefär en halvtimme. Smörj sedan ytan med ett ägg och skicka det till ugnen (temperatur - 200 grader, tid - 1 timme).
