Inte alla kommer att gilla kombinationen av fläsk och persimmon. Men sedan urminnes tider har olika frukter och bär lagts till i köttet. De har alltid fungerat som ett kryddigt tillskott till vilken maträtt som helst. Det är därför denna maträtt är värt att prova!
Det är nödvändigt
- - 2 kg fläsk
- - 600 gram hård persimon
- - 1 lökhuvud
- - 1 söt grön paprika
- - 1 stjälk selleri
- - 2 vitlöksklyftor
- - 500 gram tomater i sin egen juice
- - greener (lök, dill)
- - 1 msk kummin
- - 2 teskedar koriander
- - malen svartpeppar
- - 3 matskedar vegetabilisk olja
- - salt
Instruktioner
Steg 1
Ta fläsk och skölj noggrant under rinnande vatten. Skär den i medelstora kuber. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och stek köttet tills det är guldbrunt.
Steg 2
Fläsket stekas snabbt, men i början utsöndrar det juice och stuvas. Ta därför ett lök och vitlök medan det kokar. Skala och hugga dem. Tvätta och hugga selleri och peppar. Tvätta och skär sedan persimon i tunna skivor och ta bort fröna. Tvätta dill, persilja och gröna lök. Hacka örterna.
Steg 3
Lägg den hackade lök, selleri och peppar i pannan där köttet stekas. Koka på medium värme i 7 minuter. Tillsätt sedan vitlök, kummin, koriander. Och koka, rör om i ytterligare 3 minuter.
Steg 4
Häll sedan 2 koppar vatten i en kastrull med alla ingredienser. Rör om väl och koka.
Steg 5
Därefter tillsätt tomaterna i pannan efter att ha skurit dem i kuber. Rör om och koka igen. Efter det salt och peppar, tillsätt lagerblad. Täck kastrullen och koka på medium värme i ytterligare 1 timme. Kom ihåg att rör om.
Steg 6
Tillsätt sedan persimmon i fläsket och koka i ytterligare 15 minuter. Strö hackade örter före servering.
