Du kan genomsyras inte bara av det utsökta köket på olika restauranger utan med enkla hemlagade rätter. Från kokt nötkött med svamp kan du njuta av varje bit du äter.
Det är nödvändigt
- -1 kg benfritt nötkött;
- -150 g svamp;
- -200 g gräddfil
- -1 ST. morötter;
- -1 matsked mjöl;
- -50 g smör;
- -300 g nötkraftbuljong;
- -150 g ost;
- -salt, peppar och örter.
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet. Skär i skivor. Klipp ut alla vener så att bara filéerna finns kvar. Koka nötköttet med lök och morötter på spisen i 2 timmar och 30 minuter. Då måste du sila buljongen flera gånger så att små ben inte senare fastnar i den.
Steg 2
Hacka svampen fint (om det inte finns färska svampar, ibland måste du använda frysta svampar eller ostronsvampar). Skär löken i halva ringar. Stek sedan allt i smör. I slutet av stekningen, tillsätt sauterat mjöl, gräddfil, salt och peppar.
Steg 3
Lägg det kokta köttet på ett djupt smurt bakplåt eller kastrull. Tillsätt svampfyllningen och den silade buljongen. Låt stå i ugnen tills den är bakad vid 180 ° C. Strö över ett tunt lager riven holländsk eller rysk ost efter 30 minuter och täck med folie. Låt osten smälta.
Steg 4
Servera med stekt potatis, kokt blomkål, broccoli, ris eller bönor. Dekorera skålen med örter.
