Skålen är helt improviserad, smaken är trevlig. Finhackning av selleri döljer inte smaken av kött och grönsaker. Det är inte förbjudet att ändra sammansättningen av komponenterna i detta recept.
Det är nödvändigt
- - nötkött - 0,5 kg;
- - syltade gurkor - 2 st.;
- - färska champignoner - 300 g;
- - schalottenlök - 3 st.;
- - sellerirot - 100 g;
- - gräddfil - 150 g;
- - mjöl - 1 matsked;
- - tomat - 1 st.;
- - salt och peppar - efter smak
- - vegetabilisk olja - för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort köttet från frysen i förväg för att tina. Skölj nötköttet i rinnande vatten, skär i avlånga kuber.
Steg 2
Tvätta champignonerna, torka med pappershanddukar. Hacka sedan i små kuber. Skär gurkorna på längden och dela sedan i kilar.
Steg 3
Värm en stekpanna på hög värme. Häll i en liten mängd vegetabilisk olja, värm. Lägg ut de hackade nötkubarna, stek i 2-3 minuter, vänd ständigt. Sänk sedan värmen till medium. Täck skålen med kött med lock, simma produkten i 20-25 minuter. Vätskan i pannan ska vara konstant. Fyll på vid behov.
Steg 4
Skala och tvätta selleriroten. Skär till små bitar. Skala löken, hugga den fin. Stek grönsakerna med oljan i en separat stekpanna. Efter fem minuter, tillsätt bitar champinjoner till dem, koka tills vätskan avdunstar.
Steg 5
Kombinera lökblandningen med köttet, tillsätt hackade gurkor och mjöl. Efter blandning av kompositionen, häll i ett glas dricksvatten. Glöm inte att tillsätta gräddfil, salt och peppar. Rör om maten och låt sjuda ett tag, täckt. Minska eld till minimum.
Steg 6
Efter 15 minuter tillsätt den hackade tomaten i pannan, låt hela sammansättningen simma i 5-10 minuter. Servera det kokta nötköttet med gurkor och svamp i tatarisk stil i Azu-stil varm.
