En otroligt luftig och lätt sockerkaka med citron- och mandelarom kommer att glädja alla söta älskare. De enklaste ingredienserna behövs för att förbereda efterrätten, och tiden tar mindre än en timme. Söt mjölksås ger kexen extra smak.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för en djup form med en diameter på 18-20 centimeter:
- - mjöl - 100 g;
- - florsocker - 225 g;
- - 8 proteiner;
- - 2 teskedar citronskal
- - en tesked mandelessens;
- - en nypa citronsyra;
- - florsocker för strö;
- - frukt eller färska bär för servering (valfritt).
- För en delikat sås:
- - fet mjölk - 300 ml;
- - 3 äggulor;
- - 15 g florsocker
- - ett par droppar mandelessens.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 190 ° C. För att göra kexet så luftigt som möjligt, sikta mjölet med halva pulveriserat socker 3-4 gånger.
Steg 2
Slå de vita i en stor skål med citronsyra tills de är elastiska. Sikt resterande socker och slå proteinmassan tills den blir tät och blank.
Steg 3
Tillsätt citronskal, mandelessens och mjöl siktat med pulveriserat socker. Kombinera försiktigt alla ingredienser till en homogen deg. Vi lägger den i en form och bakar i 30 minuter. Vi kontrollerar beredskapen med en tandpetare av trä.
Steg 4
Vi lämnar kexet i formen tills det svalnar helt och sedan går vi längs kakans kanter så att det enkelt kan separeras från formen. Vänd kexet på en serveringsfat.
Steg 5
För såsen, värm mjölken så snart den kokar, ta omedelbart bort den från värmen. Slå äggulorna med strösocker, häll i varm mjölk i en mycket tunn ström. Rör om såsen, lägg den i ett vattenbad och koka den i cirka 10 minuter och se till att blandningen inte kokar.
Steg 6
Smaka på den lite förtjockade såsen med mandelessens. Innan du serverar, dekorera sockerkakan med strösocker, bär eller frukt (valfritt). Servera såsen separat.
