Det hemlagade pastareceptet är ganska enkelt att förbereda. Det kan enkelt beredas av både en professionell kock och en vanlig hemmafru.
Det är nödvändigt
- -150 g durummjöl;
- - 150 g vetemjöl, premium;
- - 50 ml sojasås (Kikkoman);
- - 100 ml. vatten;
- - 1 gäng rädisa;
- - 1 paprika
- - gröna lökar;
- - citronsaft, salt, peppar efter smak;
- - olivolja;
- - några körsbärstomater för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Ta två typer av mjöl och blanda väl, varefter en depression bör göras i mitten. Häll i vatten och sojasås, knåda degen tills den är brant. När degen är färdig, täck den med en våfflahandduk och låt den stå i 30 minuter för att "vila".
Steg 2
När degen har kommit är den nu helt klar, rullar ut den så tunn som möjligt och skär i remsor. När vi har skurit degen måste den ströas med mjöl för att torka lite.
Steg 3
Vi lägger den hackade degen i kokande vatten, så snart nudlarna flyter upp, lägg den i ett durkslag och skölj med kokt vatten, varefter vi tillsätter olja.
Steg 4
Rädisan ska skäras i skivor, peppar i remsor och lök i halva ringar. Blanda allt och strö över citronsaft och olja. Tillsätt salt och peppar efter smak. Pastan bör serveras med sallad.
