En maträtt med vaktlar serveras vanligtvis på ett festbord, men om du vill skämma bort dina nära och kära med något välsmakande, laga sedan mjukt kött med grönsaker.
Det är nödvändigt
- 4 vaktlar,
- 2 msk olivolja
- en nypa nymalt svartpeppar,
- en nypa havssalt.
- För såsen:
- förpackning av bok choy-sallad (kan ersättas med kinakål),
- tre morötter,
- två limefrukter,
- liten ingefära rot,
- röd chili,
- tre vitlöksklyftor,
- 70 ml sojasås
- tre matskedar lönnsirap
- en tesked socker,
- en tesked smör.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 200 grader.
Vi tvättar vakteln, torkar den och skär den längs åsen.
Vi sprider vaktelbröstsidan upp i en brandsäker form, salt, peppar och häll med vegetabilisk olja.
Vi bakar i cirka 12 minuter.
Steg 2
Vi rengör morötterna, skär i stora ringar eller kuber, som du vill.
Pressa ut limesaften.
Skär chilipeppar i tunna ringar.
Skala vitlöksklyftorna och skär i skivor.
Vi skalar ingefära, fint tre, vi behöver en halv tesked.
Steg 3
Värm kastrullen, tillsätt lönnsirap, sojasås, limejuice och värme. Lägg hackade grönsaker i såsen, täck med lock och koka tills morötterna är kokta. Tillsätt sallad, socker och smör med sesamolja, blanda, koka i tre minuter.
Överför de färdiga vaktlarna till en gryta med grönsaker. Blanda och servera.
