Om du ser vaktlar till salu, var noga med att köpa dem för att laga en fantastisk middag för din familj. Dessa fåglar har mycket välsmakande kött som inte kan jämföras med någonting, inte ens med kyckling. De kokar snabbt, men det är mycket viktigt att inte torka slaktkropparna under bakningsprocessen. För att ta reda på om köttet är kokt, bör det genomborras med en kniv. En lätt vätska som sticker ut från snittet indikerar att skålen är klar.
Det är nödvändigt
- - vaktel 500 g
- - rårökt bacon 200 g
- - potatis 700 g
- - morötter 150 g
- - broccoli 400 g
- - lök 150 g
- - timjan 5 kvistar
- - salt och peppar
- För marinaden:
- - vin 300 ml
- - ättika (6-9%) 2 msk. skedar
- - timjan 3 kvistar eller torkad timjan 1 tsk
Instruktioner
Steg 1
Det första steget är att förbereda marinaden. Huvudingrediensen är vin. Du kan ta rött, vitt, torrt, halvsött - det är ingen skillnad. Allt beror på personliga preferenser. Häll vin i en stor kopp, tillsätt vinäger och timjanblad.
Steg 2
Skär vakteln: klipp längs bröstet. Doppa slaktkropparna i marinaden och lägg koppen i kylen i minst 2 timmar.
Steg 3
Vi förbereder resten av skålens ingredienser. Skär löken i halva ringar, potatis och morötter i tunna skivor, bacon i små bitar.
Steg 4
Blanda beredda ingredienser och tillsätt broccoli. Om den är frusen krävs inte preliminär avfrostning. Salt allt och peppar lite.
Steg 5
Smörj en bred ugnsform med höga sidor, strö grönsaker med bacon, lägg timjankvistar. Timjan kan ersättas med en mängd doftande torkade örter. Lägg de inlagda vaktlarna ovanpå.
Steg 6
Skålen kokas i ugnen i 15 minuter vid en temperatur på 180 grader. Ta sedan ut formen, smörj vaktlarna rikligt med vegetabilisk olja och fortsätt att baka i ytterligare 15 minuter.
Steg 7
Om vaktlarna bakas under den här tiden måste de tas bort och grönsakerna bör ges lite mer tid att laga mat. I detta fall bör formuläret täckas med folie så att skålen inte torkar ut.
