Nu på marknaden finns det färska gurkor, zucchini, tomater, vit och blomkålkål, många gäng färska örter. Ögonen rinner bara upp, det finns en oemotståndlig önskan att köpa allt och laga mat där. Men hur väljer du rätt färska, säsongsbetonade grönsaker som gynnar din kropp?
Det rekommenderas att man föredrar lokala grönsaker och frukter, eftersom importerade frukter alltid skördas från buskar och träd som ännu inte är mogna. Detta görs för att underlätta transporten av produkter och sedan "mogna" dem senare och artificiellt. Och hur många näringsämnen finns i dem? Mycket lite, så det är bättre att välja senare grönsaker och inte skynda på tidiga vitaminer.
När du väljer färsk frukt av grönsaksgrödor måste du först och främst vara uppmärksam på deras utseende. Du bör larmas av för stora frukter, med en ojämn färg eller en mycket ljus nyans, saknar lukt. Till exempel har bra tomater en enhetlig färg när de skärs. Om huden är mörkare och ljusa nyanser av massa syns inuti, odlades de med nitrater. Du borde inte välja dessa.
Efter att ha köpt grönsaker eller frukt måste de sköljas i en speciell lösning för att avlägsna bekämpningsmedelsavlagringar från ytan. För att göra detta, ta en behållare med vatten, häll saften från en halv citron och en liten nypa havssalt i den. Sådant vatten kan skölja bort all ackumulerad "kemi" från skalet av grönsaker och frukter.
Hur kan man minska mängden farligt gödningsmedel i frukt och skydda kroppen? Kemikalier finns oftast i de delar av frukten som ger sapflöde. I rädisor är det till exempel en svans, i morötter och vitkål är det en stjälk och i gurkor och zucchini är det en skal. Det vill säga innan du äter grönsaker är det nödvändigt att ta bort huvuddelarna, då kommer kemikalier inte in i kroppen.
Hur väljer jag färska örter? Om greenerna är svaga, är detta ett säkert tecken på att de odlades i snabb takt med användning av nitrater. När du väljer salladsbuntar, lök, persilja eller dill måste du vrida det vertikalt och se produktens elasticitet. Om greenerna håller sin form, betyder det att de är av hög kvalitet, och om de lutade sig ner är detta ett tecken på att de behandlades med kemikalier.
Naturligtvis efter vinterförvaring vill jag verkligen ha färska grönsaker, och kroppen kräver omedelbart vitaminer. Men du kan inte tappa huvudet. Kom ihåg huvudprincipen: skynda dig inte för att skaffa tidiga grönsaker och örter, vänta på markfrukter från lokala trädgårdar och då kommer du definitivt att vara säker på deras kvalitet och användbarhet.
