Du vill alltid bevara doftande sommargrönsaker under lång tid. Enkla sätt att skörda gröna hjälper dig att njuta av dess smak och arom även på vintern.
Torkade örter
På detta sätt kan du bevara både gröna och medicinska örter under vintern - mynta, kamomill, nässla och andra.
Först måste du samla gäng unga gröna. Tvätta gröna under rinnande kallt vatten och torka på en handduk. Skär de torkade plantorna med en skarp kniv och lägg dem i ett tunt lager på ett bakplåt eller en platt tallrik. Täck gröna med ett lager ostduk och ta bort för att torka på en skuggig, torr och varm plats. Du måste röra greenerna varje dag för att torka dem jämnt.
Packa färdiga greener i burkar med lock eller tygpåsar. Du måste förvara behållare med örter i ett mörkt och torrt skåp. Du kan blanda torkade örter och örter efter eget tycke för unika kombinationer.
Frysta greener
Frysning håller utseendet och smaken av örter i sin ursprungliga form. När du skördar på detta sätt bevaras växternas fördelar och arom perfekt.
Det första steget är att skölja och torka greenerna väl. Sedan kan du klippa den, eller så kan du frysa den omedelbart i små klasar. Du kan frysa beredda örter i specialpåsar eller i behållare med lock. När du har lagt greenerna i den behållare du väljer måste du omedelbart sätta den i frysen.
Gröna med salt
Grönsaker beredda på detta sätt är en utmärkt krydda för olika rätter, behåller sin arom och nästan alla vitaminer.
Hacka de tvättade och torkade gröna och lägg dem i en skål eller skål som inte är av metall. Strö sedan generöst med havssalt och blanda väl med händerna. Dela upp den saltade blandningen i små burkar, tappa väl, stäng locket ordentligt och förvara i kylen.
