Oroa dig inte om du lyckas vara på dacha bara på helgerna i juli-augusti, och gurkorna växer ut på 5-6 dagar. Gör ämnen av stora frukter. Salladen i en burk kommer att visa sig vara öm, och stora gurkor inlagda i cirklar ger inte för sina små motsvarigheter i smak.
Sallad för vintern från gurkor med dill
Samla frukten, tvätta dem. Om du har varit borta länge och gurkorna har blivit ganska stora, ta sedan bort den hårda huden från dem. Förbered alla ingredienser du behöver:
- 3 kg gurkor
- 10-12 grenar av dill;
- 450 g lök;
- 16 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 msk. salt;
- 4 matskedar strösocker;
- 7 msk. 9% ättika.
Fortsätt att förbereda bevuxna zelenter. Skär var och en i halva och hugga i halva ringar. Skär lökarna på samma sätt. Skala och skölj dem först.
Hacka dill med en skarp kniv. I en kastrull eller skål där du lägger alla dessa grönsaker och dill, tillsätt salt, socker, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger, blanda. Därefter måste alla ingredienser få brygga i 4 timmar.
Den här tiden är mer än tillräckligt för att förbereda burkar och lock. Tvätta dem väl. Sterilisera burkarna över ånga i 5-7 minuter och doppa locken i kokande vatten i 3 minuter. Ta små burkar, 700 gram burkar är bäst.
Efter 4 timmar, lägg gurksalladen i en kastrull, sätt den på eld. Låt det simma i 5-6 minuter efter att innehållet har kokat. Lägg salladen i beredda burkar, rulla upp. Vänd burkarna på bordet, linda dem med tidningen och sedan en filt. Ett sådant arbetsstycke lagras väl inte bara i kyla utan också vid rumstemperatur. Men hon får knappast stå länge. Salladen visar sig vara så god och öm att efter den första burken öppnas ofta nästa.
Betning
Om du älskar inlagda gurkor är följande recept något för dig. Ta:
- 2 kg gurkor
- 1 liter vatten
- 3, 5 msk. Sahara;
- 1, 5 msk. salt;
- 4-5 kvistar persilja;
- 100 g vinäger med en koncentration på 9%;
- 2 pepparrotsblad
- 12 paprika.
Tvätta ordentligt och skär sedan frukten i cirklar så att de passar bra i burken. Deras bredd är 3-4 cm. Lägg i varma sterila glasburkar. Förbered marinaden. För att göra detta, placera och häll alla ingredienser utom ättika i en kastrull. Låt dem koka. Fyll i de hackade gröna. Lämna dem så här i 25-30 minuter. Töm marinaden tillbaka i kastrullen, koka, tillsätt vinäger. Häll het saltlösning i burkar, försegla dem med skruvlock eller rulla upp dem med järn. Lämna upp och ner i en filt över natten. Därefter är de konserverade gurkorna färdiga. Förvara dem på en sval plats eller förvara dem på mezzaninen hemma.
