En mycket intressant och välsmakande förberedelse för den kommande vintern - konserverade gurkor i tomatsås. Matlagning kräver inga speciella ekonomiska kostnader, och kanske tar det inte mycket tid.
För att förbereda läckra konserverade gurkor i tomatsås till vintern måste du:
1. Gurkor - 5 kg
2. Vitlök - 200g
3. Tomatpasta - cirka 150 g, det är ungefär tre matskedar
4. Raffinerad solrosolja - ett glas eller 250 ml
5. Granulerat socker - 150 g
6. Salt - 4 - 6 matskedar, i processen kan du lägga salt till din smak
7. Vinäger 6% - 150 ml
8. Varm paprika - 1 tesked
9. Malet svartpeppar - 1 msk
Tvätta gurkorna noggrant under rinnande vatten och blötlägg dem i kallt vatten i ett par timmar. Sedan skär vi av ändarna. Skär de större gurkorna i längden i fyra delar. Liten - skär i två delar på längden. Hacka den skalade vitlöken eller pressa bättre genom en vitlökspress. Vi blandar alla ingredienserna i såsen, förutom vinäger, häll gurkor och sätt på eld. Elden ska vara måttlig - såsen ska inte koka.
Vi simmar gurkor i sås i ungefär en halvtimme. Var noga med att smaka på såsen - den ska inte vara särskilt söt eller salt utan snarare kryddig. Efter ytterligare femton minuter tillsätt vinäger. Totalt bör tiden för att simma våra gurkor på elden vara ungefär fyrtiofem minuter.
Stäng av värmen och täck pannan med gurkor med ett lock. Du måste låta dem stå i cirka femton minuter. Sedan lägger vi ut våra gurkor i förberedda (nödvändigtvis steriliserade) halvliterglas. Häll gurkor i burkar med sås och sterilisera i ungefär en halvtimme. Vi rullar upp locken och vänder på de upprullade burkarna tills de svalnar helt.
