Gurka är en av de hälsosammaste livsmedel som finns. Någon gillar en sallad med färska gurkor, någon föredrar dem saltade och inlagda som mellanmål. Damer använder denna grönsak för att skapa fuktgivande ansiktsmasker. I allmänhet är det absolut oersättligt. Men gurkan tappar sin form och smakar mycket snabbt. Var ska denna produkt förvaras? Hur hanterar man en sådan öm grönsak ordentligt?
Instruktioner
Steg 1
Om det finns för många gurkor är det bättre att beta några. Till att börja med väljer du de minsta frukterna: pickles (3-5 cm), agurker (5-7 och 7-9 cm), greener (upp till 12 cm). De passar bäst för betning. Men du måste göra detta så snart som möjligt efter insamling / inköp, annars blir gurkorna slappa och förlorar sina användbara egenskaper. Frukterna ska skyddas från solljus och vind.
Steg 2
Välj liggande, misshandlade gurkor - de fungerar inte för konservering. Innan du betar gurkor, blötlägg dem i 3-4 timmar i kallt vatten, men kom ihåg att du bör börja bearbeta senast 10 timmar efter att du har berett grönsakerna. Det finns en liten hemlighet: om du lägger till lite senap i saltlaken kommer grönsakerna att leva längre och få en mer intressant smak.
Steg 3
Större gurkor lämnas bäst i kylen vid en medeltemperatur på 0 grader. Men överdriv det inte med kyla! Vissa sorter är mycket känsliga för låga temperaturer och kan bli kalla. Använd plastpåsar eller redskap med lock. Lägg grönsakerna i kylskåpets nedre hylla, helst skilt från resten av maten. Det är bäst att inte tvätta dem i förväg - gör det precis innan du äter. Så grönsaker kan lagras i upp till 15 dagar.
Steg 4
Det är inte nödvändigt att ha ett kylskåp för att förlänga en grönsaks livslängd. Om du är i landet, i byn, använd källaren. Lägg gurkorna i en lergodsskål, strö över väl tvättad sand och täck tätt. De kommer också att hålla sig fräscha och välsmakande under jorden.
Steg 5
Det finns flera sätt att lagra produkten i vatten. Du kan lägga gurkor med skarpa ändar i kallt vatten 3-8 cm och byta det ofta. Om du har en brunn kan du också använda den. Placera frukterna i en hink, täck med en trasa och sänk ner dem i brunnen så att skopan inte sjunker ner under vattnet utan bara berör vattenspegeln.
Steg 6
För längre förvaring kan gurkorna frysas. För att göra detta måste du tvätta dem och skära dem i tunna skivor. Lägg de skivade gurkorna i lager på plastfolie i lådor eller lådor och lägg i frysen. När hela strukturen har härdat, överför gurkabriketten till en påse och skicka tillbaka den till frysen.
