Det anses allmänt att vitlök inte behöver några speciella lagringsförhållanden. Men ibland, för att vitlök inte ska torka ut över vintern krävs vissa knep. Från läskunnigheten att förbereda vitlök för långvarig förvaring beror inte bara på dess förmåga att inte försämras under vintern utan också på förmågan att behålla användbara egenskaper.
Instruktioner
Steg 1
Det enklaste sättet att bevara vitlök är att skörda den tillsammans med den örtartade delen och sedan binda vitlök i flätor. De bästa lagringsförhållandena för vitlök i flätor är en mörk, sval källare. Var noga med att hålla sådan vitlök hängande.
Steg 2
Med de lägsta arbetskraftskostnaderna kan du spara vitlök i ett nät eller onödiga nylonstrumpbyxor. Du måste lägga vitlök i nätet torrt eller förtorkat (om vitlök är färsk). Förvara vitlöksnätet på en torr och sval plats.
Steg 3
Du kan hålla hela vitlökshuvuden länge i glasburkar. För att göra detta, torka vitlök väl, sterilisera och torka glasburkarna. Lägg sedan vitlök i burkarna och stäng dem tätt med plastlock.
Steg 4
Oskalade vitlökshuvuden ströda med mjöl kan också förvaras i glasburkar. I det här fallet bör det övre lagret av mjöl vara minst 2 cm.
Steg 5
Vid rumstemperatur kan vitlök lagras i plywoodlådor. Häll grovkristallint salt på botten av lådan, lägg ett lager torkad vitlök ovanpå, sedan igen ett lager salt och ett lager vitlök. Så växla mellan salt och vitlök, fyll lådan till toppen.
Steg 6
Ett mycket effektivt sätt att lagra vitlök är att skapa en oljefilm på dess yta. Koka solrosolja i 2 timmar, tillsätt jod (20 droppar per liter olja). Använd en ren bomullspinne och applicera oljan på de oskalade vitlökarna och låt dem sitta i solen medan oljan absorberas.
Steg 7
Förutom huvuden kan du lagra skalade vitlöksklyftor. Skala vitlök, lägg kryddnejlika tätt i en ren burk och täck dem med vegetabilisk olja. Vitlök som lagras på detta sätt är väldigt bekväm att använda när det inte finns tid att skräla den. Dessutom är den vegetabiliska oljan som finns kvar från vitlöksförvaring också bra för mat (till exempel för sallader). Det får en trevlig vitlökarom.
