Självkokt soppdressing är en fördel. På vintern behöver du inte slösa bort tid på att hugga grönsaker, och viktigast av allt är det möjligt att bevara hälsosamma produkter, vilket innebär att det under den kalla årstiden inte kommer att behövas köp frukt fyllda med nitrater.
Skörda grönsaker för vintern
På sommaren och hösten är grönsaker mycket billigare än under den kalla årstiden, och det finns mycket mer vitaminer i dem. Därför är skörden av frukt för vintern en användbar idé som kommer att tilltala varje pragmatisk hemmafru.
Soppdressing utan att koka
Soppdressing tar cirka 40 minuter att förbereda. Det är så utsökt att vissa människor äter det spritt på bröd.
Ingredienser:
- 3 kg paprika;
- 500 g vitlök;
- 100 g varm peppar;
- 300 g persilja;
- 100 g salt.
Matlagnings Instruktioner
- Skölj noggrant bulgariska, paprika, persilja.
- Ta bort fröna från paprika.
- Lägg vitlök i mikrovågsugnen i 15 sekunder. Detta kommer att påskynda borttagningen av skalet. Skala vitlök.
- För alla produkter genom en köttkvarn eller mal i en mixer.
- Tillsätt salt till grönsaksmassan, blanda.
- Sterilisera banker. Sprid förbandet i dem. Stäng med nylonlock.
Det är bättre att förvara ett sådant ämne i kylen, men det fungerar också bra i ett svalt rum.
Grönsaksdressing för vintern
Det är en lätt att förbereda förband med utmärkt smak. Efter tillsats av soppan blir den doftande och börjar lukta på sommaren.
Ingredienser:
- 500 g morötter;
- 500 g lök;
- 300 g paprika;
- 300 g tomater;
- 200 ml solrosolja;
- 3 tsk bergsalt.
Matlagnings Instruktioner
- Tvätta tomater, paprika, morötter.
- Ta bort hjärtat och frön från paprika. Skär tomatens stjälkar.
- Skala lökarna. Finhacka.
- Stek lökarna i en panna tills de är gyllenbruna. Överför den till en kastrull.
- Riv morötterna. Stek i en stekpanna tills den är öm. Skicka till lök i en kastrull.
- Skär paprika i kuber. Brun det i en stekpanna. Överför till en kastrull.
- Skär tomaterna i kuber och lägg omedelbart i kastrullen.
- Rör grönsaker i en kastrull, tillsätt salt. Simma täckt i 15 minuter.
- Sterilisera burkar och lock. Lägg i arbetsstycket i dem, stampa med en sked. Rulla upp. Lägg burkarna upp och ner, täck med en filt tills de svalnat helt.
Morot- och lökdressing
Denna dressing är väl lämpad för att tillverka borsch och många andra soppor.
Ingredienser:
- 1 kg morötter;
- 500 g lök;
- 5 svarta pepparkorn;
- 2 lagerblad;
- 2 msk. l. ättiksyra 9%.
Matlagnings Instruktioner
- Tvätta morötter, skala, hugga med ett fint rivjärn.
- Skär lökarna i små kuber.
- Simma grönsaker i 30 minuter. Tillsätt 2 matskedar vatten och kryddor. Häll i vinäger i slutet av tillagningsprocessen.
- Placera arbetsstycket i noggrant steriliserade burkar. Rulla upp. Sätt behållaren upp och ner, täck med en filt.
Denna förband måste förvaras i kylen.
