Sallader är verkligen kungen av någon fest. Dessutom kan de beredas snabbt från bokstavligen vad som helst - resterande skinka eller korv, konserverad fisk, färska eller kokta grönsaker, alla typer av frukter är lämpliga … För att göra salladen välsmakande och se vacker ut, måste du speciellt tillaga grönsaker och örter för det i förväg.
Instruktioner
Steg 1
Vitkål måste hackas i remsor och sedan gnuggas med salt för att frigöra mer juice. Dela blomkålen och broccoli i blomställningar, lägg dem i en kastrull med kokande saltat vatten, koka i 3-5 minuter. Lägg den sedan i ett durkslag, skölj med kallt vatten och töm.
Steg 2
Skala färska gurkor före skivning, men salta inte så att de inte släpper ut juicen i förväg.
Steg 3
Ta bort stjälken från tomater, skär i tunna skivor eller kilar. Om du behöver skala tomater, gör ett litet korsformat snitt på huden från stjälkens sida, sänk dem sedan hela i kokande vatten i 3-5 sekunder, ta bort och placera dem omedelbart under kallt vatten. Ta sedan bort huden genom att försiktigt dra i ändarna på snitten.
Steg 4
Doppa sparrisbönorna i en kastrull med kokande saltat vatten, koka i 3-5 minuter. Lägg sedan i ett durkslag, skölj med kallt vatten och låt vattnet rinna av. Du kan skära bönorna i bitar eller lämna dem hela.
Steg 5
Skala och skär lök i ringar, halva ringar eller finhacka. För att bli av med överflödig bitterhet kan du blöta lök i kokande vatten eller vegetabilisk olja med tillsats av ättika och kryddor i 10-15 minuter.
Steg 6
Sortera sallad och vattenkrasse, ta bort de grova delarna av stjälkarna, skölj med mycket kallt vatten. Vik sedan i ett durkslag för att glasa vattnet och torka på en servett. Klipp salladsbladen precis före användning eller riv dem helt enkelt med händerna.
Steg 7
För selleri, persilja och dill, skär av de förtjockade delarna av stjälkarna. Blötlägg sedan i kallt vatten i 1-2 timmar, skölj sedan, torka och hugga fint. För att dekorera salladen måste du välja flera stora vackra blad av tvättade och torkade grönsaker, separera dem försiktigt från stjälkarna och lägg dem på skålens yta.
