Sallader är en oumbärlig del av nyårsfesten. Om du vill diversifiera din semestermeny, inkludera en originalsallad med ananas och räkor. Dess uppfriskande smak kommer att glädja även en gourmet.
För att förbereda en ovanlig nyårssallad behöver du:
- 150 g skalade räkor;
- 3 ägg;
- 100 g ost;
- 150 g konserverad ananas (3 ringar);
- 2 tsk citron juice;
- 2 salladsblad;
- en massa dill;
- salt efter smak och majonnäs för dressing.
Koka äggen, kyla i kallt vatten och skär sedan i små kuber.
Töm vätskan från ananas, eller helt enkelt torka på en pappershandduk och skär sedan i små kuber.
Placera räkorna i kokande vatten. Det måste vara försaltat, du kan också smaka på vattnet genom att tillsätta ett par pepparkorn, ett blad med lavrushka och dill. Koka sedan vattnet och koka fisk och skaldjur i högst 2 minuter, annars riskerar de att bli "gummi". Lägg räkorna i ett durkslag så att vattnet kan rinna av.
Riv osten på ett medelstort rivjärn. Förbered salladsbladen: tvätta, torka och lägg på en tallrik. De kommer att vara ett slags dekor för maträtten.
Placera kuber av ananas ovanpå bladen och torka av majonnäs. Tillsätt sedan de hackade äggen och droppa igen med majonnäs. Sedan kommer ostlagret, det måste också smörjas med majonnäs på toppen. Det sista lagret är räkor. Lägg dem på osten, droppa lite med citronsaft och dekorera med örter.
Om din själ vill ha något ännu mer exotiskt, försök att förbereda en sallad med ananas och räkor med tequila till nyåret.
Du kommer behöva:
300 g skalade räkor;
- 125 ml tequila;
- 1 färsk ananas;
- 70 ml olivolja;
- 1 tsk riven kalkskal;
- 1 msk. l. limejuice;
- 2 st. paprika;
- 1 msk. l. havssalt;
- 250 ml vatten.
Kombinera havssalt, vatten och tequila. I denna blandning måste du marinera skaldjur. För detta recept bör du inte ta röda utan gröna räkor. Lägg dem i såsen i 10 minuter.
Sprid ananasskivorna på en stor tallrik, droppa med hälften av olivoljan, överdriv det bara inte. Strö över havssalt.
Vispa saften och limeskal med kvarvarande olja och en matsked tequila i en liten skål. Krydda med peppar och salt. Såsen är klar.
Ta bort skaldjur från marinaden. Häll det och ett halvt glas vatten i en stekpanna, koka upp det. Placera den marinerade räkan och låt sjuda i en minut. Kyl sedan skaldjur.
Skär paprika i tunna skivor. För denna maträtt är det lämpligt att ta frukter i olika färger, till exempel rött och gult. Kombinera paprika med räkor, sås och finhackad persilja.
Lägg salladen på en tallrik med ananas, garnera med persilja och servera vid nyårsbordet.
