Kakans namn är inte av misstag - den har en mycket rik aprikossmak som kommer att glädja alla! Kakan ser inte mindre aptitretande ut, och jag vill bara prova en bit.
Det är nödvändigt
- - 600 g torkade aprikoser;
- - 560 g vetemjöl;
- - 500 ml vatten
- - 200 g smör;
- - 200 g aprikospuré;
- - 200 g socker
- - 50 g valnötter;
- - 2 ägg;
- - 1 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Häll torkade aprikoser med varmt vatten, låt det stå i 20 minuter och koka sedan på låg värme tills det är mjukt. Töm buljongen, lägg de torkade aprikoser i en köksprocessor, tillsätt citronen, skalad och gropad, stans till puré, tillsätt aprikosbuljong vid behov. Lägg till riven citronskal i denna massa, blanda - du får fyllningen för kakan.
Steg 2
Låt oss förbereda kakorna. Vispa det mjukade smöret med socker tills det är vitt, slå i äggen en i taget, vispa tills den är jämn. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver, knåda degen - den ska vara mjuk. Dela upp degen i sex lika delar, vardera rulla ut på pergamentpapper, där du tidigare ritar en cirkel med en diameter på 24-25 cm.
Steg 3
Baka kakorna vid 200 grader i cirka 10 minuter. Efter bakning, skär den heta skorpan med botten av en delad form eller tallrik. Gör detta direkt, mässling blir sprött efter kylning! Samla ihop resterna av kakorna, hacka dem i en mixer - de är användbara för att dekorera den färdiga kakan.
Steg 4
Låt kakorna svalna och täck dem sedan med aprikospuré med socker (du kan klara dig utan det), applicera sedan den beredda torkade aprikosfyllningen ovanpå - fyllningen bör vara tillräckligt för sidorna och toppen av kakan. Lägg en tallrik på den översta kakan, lägg en last på den, lämna den över natten.
Steg 5
På morgonen, belägg kakans topp och sidor med återstående fyllning, strö sidorna med hackade smulor. Toppa med torkade aprikoser, aprikoser och hackade valnötter.
