Aprikos sylt är en utmärkt efterrätt och en underbar fyllning för söta bakverk. Dessutom är denna delikatess extremt hälsosam, den är rik på vitamin A, B, C, järn, magnesium och kalium. Aprikos sylt kan konsumeras även vid amning - det absorberas snabbt och orsakar inte allergiska reaktioner.
Klassisk pitted aprikos sylt
Detta recept är ganska enkelt - det skiljer sig inte i några originaltillsatser och komplex förberedelsesteknik.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 2 kg socker.
Förberedelse:
Vi tvättar aprikoser och sorterar ut dem, tar bort de bortskämda och skrynkliga frukterna, annars blir smaken av sylt hopplöst bortskämd. Dela aprikoser i halvor och ta bort fröna från dem. Vi lägger några av de hackade frukterna i en behållare för matlagning med kärntoppen, strö över socker och lägg sedan ut ett lager av de återstående aprikoser. Låt frukten infunderas vid rumstemperatur i flera timmar.
När aprikoser har tillräckligt med juice, placera pannan på låg värme och koka tills den kokar och rör om ibland. När aprikosmassan kokar, ställ in timern i 5 minuter och ta bort pannan från värmen efter angiven tid. Vi lämnar sylt en dag.
Nästa dag, sätt behållaren med aprikoser på elden igen, koka massan och koka i exakt 5 minuter till. Vi lämnar den resulterande blandningen igen i en dag. På den tredje dagen, som på de föregående, koka delikatessen tills den kokar plus 5 minuter. Lägg het aprikosmarmelad i burkar och stäng med locken.
Aprikosdriftstopp med frön
Denna doftande och delikata delikatess kan lagras i flera år. Den kan konsumeras som en fristående efterrätt och användas i hemlagade bakverk.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 0,6 kg strösocker;
- 1-2 glas vatten.
Förberedelse:
Tvätta aprikoser under rinnande vatten och låt dem torka lite. Vid den här tiden börjar vi förbereda den söta sirapen - för detta späd vi sockret i vatten och kokar det. Doppa aprikoser tillsammans med fröna i kokande sirap och koka frukten i 15 minuter, rör om ibland och ta bort skummet. Vi tar bort pannan från värmen och låter syltet brygga i 12 timmar. Lägg sedan behållaren med aprikoser på elden och koka massan tills den blir tjockare. Häll den färdiga aprikossylten i steriliserade burkar, låt den svalna lite, stäng den sedan med lock och lägg den upp och ner.
Aprikos sylt med apelsiner och vinbär
Om du lägger apelsiner och röda vinbär till aprikoser får vi en ovanlig och rik på vitamindelikatess, vilket kommer att vara ett utmärkt verktyg för att förhindra influensa och förkylning.
Nödvändiga ingredienser:
- 1, 2 kg aprikoser;
- 2 apelsiner;
- 2 kg socker;
- 200 g rödbär;
- 1 paket gelatin.
Förberedelse:
Tvätta aprikoser, skär dem i halvor och ta bort fröna. Tvätta apelsinerna och gnugga skalet på ett litet rivjärn. Skala en citrus och dela den i skivor. Tvätta vinbären, torka dem och dra försiktigt bären från stjälkarna.
Vi lägger alla frukter i en kastrull, täcker dem med strösocker och pressar saften från den återstående apelsinen. Lämna den resulterande blandningen i 1 timme. När den angivna tiden har gått, lägg till riven skal och lägg pannan på spisen. Tillsätt 1 paket gelatin och blanda försiktigt för att inte skada fruktens integritet. Koka blandningen och koka i ytterligare 10 minuter och ta bort skummet.
Tillsätt röda vinbär i pannan vid 10 minuter och koka allt i 5 minuter. Ta bort sylt från värmen och låt det tappa i 10 timmar vid rumstemperatur. Efter 10 timmar koka upp syltet igen och koka i 10-15 minuter. Häll den färdiga aprikosdelikatessen i rena burkar och rulla upp.
Aprikosdriftstopp med persikor
Den sylt som tillagats enligt detta recept visar sig vara otroligt ömt och aromatiskt. Till sin smak liknar denna delikatess en fruktdessert med karamell.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 2 kg persikor;
- 1 kg socker.
Förberedelse:
Tvätta frukten noggrant, torka dem med en pappershandduk och ta bort fröna från dem. Skär aprikoser och persikor i små snygga skivor, skicka dem sedan till en kastrull, täck dem med strösocker och lägg dem i kylen i 10-12 timmar.
Ställ kastrullen med den infunderade frukten på en liten eld, koka blandningen och koka i ytterligare 10 minuter, rör om hela tiden. Ta bort fruktmassan från värmen och låt den svalna. Vi upprepar denna procedur ytterligare 5 gånger. Tack vare denna matlagningsteknik får syltet en viskös konsistens med en karakteristisk karamelsmak. Häll den färdiga orange delikatessen i steriliserade burkar och stäng locken.
Sylt från aprikoser
Att göra aprikos sylt tar inte lång tid, och resultatet uppfyller dina bästa förväntningar. Den färdiga efterrätten har en otroligt delikat smak och oöverträffad arom.
Nödvändiga ingredienser:
- 2 kg aprikoser;
- 1,5 kg socker;
- 2 msk. matskedar citronsaft.
Förberedelse:
För detta recept bör endast mogna och mjuka frukter användas. Det är bäst att välja övermogna frukter, eftersom de kan användas för att uppnå önskad konsistens. Valda aprikoser bör tvättas, skäras i halvor och gropar. Lägg de hackade frukterna i en djup behållare, tillsätt nypressad citronsaft och täck med socker. I den här formen lämnar vi aprikoser i 4 timmar så att de släpper ut saften.
När frukten har släppt ut tillräckligt med vätska, sätt pannan på låg värme och koka, ta sedan bort aprikoser från värmen och ta bort skummet som bildas på ytan. Mala heta frukter med en mixer tills de är jämna och puré och lägg dem på låg värme. Syltet ska kokas i ungefär en timme, rör om hela tiden och skumma av skummet. När massan blir tjock och viskös, ta bort den från värmen, häll den i burkar och rulla upp locken.
Aprikosdriftstopp med citrusfrukter
Kombinationen av aprikoser med citrusfrukter gör syltet inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Denna delikatess kommer att bli en oersättlig källa till C-vitamin och kommer att ta hand om din immunitet under förkylningssäsongen.
Nödvändiga ingredienser:
- 3 kg aprikoser;
- 1 apelsin;
- 1 citron;
- 2,5 kg socker.
Förberedelse:
För detta recept är det bättre att använda hårda och övermogna frukter. Tvätta aprikoser, lägg dem i ett durkslag så att överflödig vätska rinner ut. Vi rengör de tvättade och torkade frukterna från frön (vi kastar inte fröna utan lägger dem i en separat skål).
Lägg aprikoser i en kastrull och fortsätt att bearbeta citrusfrukterna. Häll kokande vatten över citronen och apelsinen, skär i medelstora bitar och passera genom en köttkvarn tillsammans med skalet. Tillsätt den resulterande citrusmassan i pannan till aprikoser och täck allt med strösocker. Vi lämnar frukten i denna form i flera timmar så att de släpper ut saften. Vid den här tiden krossar vi aprikoskärnorna så att kärnorna förblir intakta.
Lägg kastrullen med frukt på medium värme och koka blandningen. När syltet kokar sänker du värmen till ett minimum och låt massan simma ytterligare 15-20 minuter och skummar regelbundet av skummet. Ta bort pannan från spisen och låt aprikosstoppet stå i 10 timmar.
När den angivna tiden har gått, lägg syltet på elden igen, vänta tills det kokar och koka i 15-20 minuter. Efter den andra tillagningen, lämna syltet igen i 10-12 timmar. Vi upprepar tillagningsproceduren för sista gången och lägger aprikosgropar till syltet. Koka blandningen i 15 minuter efter kokning. Häll den färdiga aprikos-citrusdesserten i burkar och linda den med en handduk. När syltet har svalnat lägger vi det på en sval och mörk plats.
Aprikosdriftstopp med grapefrukt
Aprikos sylt med grapefrukt har en ovanlig smak och utsökt doft. En sådan delikatess kommer naturligtvis att tilltala ditt hushåll och gäster.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 2 grapefrukter;
- 900 g socker.
Förberedelse:
Tvätta aprikoser, torka dem med en pappershandduk och separera dem från fröna (det är bättre att använda hårda, lite omogna frukter). Vi lägger aprikosskivorna i en kastrull, täcker med socker och lämnar i flera timmar. Häll kokande vatten över grapefrukten, skär i flera bitar och mala med en mixer. Tillsätt den resulterande citrusmassan till aprikoser som redan har pressat juice.
Sätt fruktblandningen på elden, vänta tills den kokar och koka i exakt 5 minuter. Låt syltet svalna och laga det igen. Vi upprepar denna procedur tre gånger till. Vi packar den färdiga aprikosen och grapefrukt sylt i burkar, stänger locken och svalnar på en varm plats.
Aprikos Jordnötsstopp
Detta är ett ganska enkelt men mycket originalt recept. Jordnötter ger aprikos sylt en intressant och pikant smak.
Nödvändiga ingredienser:
- 1,5 kg aprikoser;
- 5 glas socker;
- 2/3 kopp jordnötter
- 6 msk. matskedar citronsaft.
Förberedelse:
Häll jordnötterna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 15-20 minuter - detta är nödvändigt för att ta bort huden från nötterna utan problem. Sedan dränerar vi vattnet och rengör jordnötterna. Tvätta aprikoser, torka och ta bort frön från dem. Vi lägger de bearbetade frukterna i en emaljbehållare, lägger till jordnötter och citronsaft till dem, fyller sedan allt med socker och lämnar i denna form i 2,5 timmar.
När aprikoser ger juice, sätt behållaren på elden och koka blandningen. När syltet kokar, koka det i ytterligare 30 minuter, rör om med en träsked och skumma av skummet. Lägg den färdiga aprikosen och jordnötsylten i burkar, rulla upp den och linda den i en varm filt.
Sockerfri aprikos sylt
Receptet för detta sylt är avsett för dem som är kontraindicerade vid användning av socker och de som är på diet.
Nödvändiga ingredienser:
1 kg aprikoser
Förberedelse:
Tvätta aprikoser under rinnande vatten och separera dem från fröna. Fyll aprikoser skuren i halvor med vatten, sätt på eld och vänta på kokning. När vattnet har kokat, koka aprikoser i ytterligare 20 minuter. Under denna tid ska frukten koka lite och få en tjock konsistens. Under tillagningen måste aprikosmassan omröras och skummas hela tiden. Häll den färdiga aprikossylten i steriliserade burkar och rulla upp locken.
Aprikosdriftstopp i en långsam spis
Aprikos sylt, kokt i en multikokare, har en rikare smak och färg. Dessutom låter detta tillagningsalternativ dig spara fler näringsämnen.
Nödvändiga ingredienser:
- 1 kg aprikoser;
- 2 kg socker.
Förberedelse:
Tvätta aprikoser, låt dem torka lite och separera sedan massan från fröna. Lägg de beredda frukterna i multikokerskålen, tillsätt socker, ställ in "Stew" eller "Baking" -läget och koka syltet i 1 timme. Vi steriliserar burkarna och häller även het sylt i dem, stänger dem sedan med lock och lägger dem på en varm plats tills de svalnar helt.
