Läckra och hälsosamma - vad kan vara bättre än den här kombinationen? Gör naturligt aprikosmarmelad hemma: fruktig sötma utan fabriksfärger eller konserveringsmedel.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1. Ingredienser: 1 kg aprikoser
- 1,4 kg socker
- 2-2,5 koppar vatten
- 3g citronsyra.
- Recept nummer 2. Ingredienser: 3 kg aprikoser
- 3 kg socker
- 0,5 liter vatten.
- Recept nummer 3. Ingredienser: 1 kg gropar aprikoser
- 0,8-1 kg socker
- 1 glas vatten.
Instruktioner
Steg 1
Recept nummer 1.
Ta 1 kg aprikosfrukt. De behöver inte vara helt mogna. Använd en tandpetare av trä för att sticka aprikosen på flera ställen.
Placera aprikoser i kokande vatten i 1 minut och svalna snabbt i kallt vatten. Små frukter kan kokas hela, stora - genom att skära i hälften längs spåret och ta bort benet.
Steg 2
Förbered sirap: 1,4 kg socker i 2-2,5 koppar vatten. Denna mängd beräknas för 1 kg aprikoser.
Steg 3
Häll sirapen över aprikoser och koka tills det är ömt. Du kan bestämma syltets beredskap genom att droppa lite varm sirap på ett kallt fat. Om sirapen är tillräckligt tjock och droppen inte sprids, är syltet klart.
Steg 4
Recept nummer 2. Skölj aprikoser väl, dela dem i halvor, ta bort fröna.
Förbered sirap: häll vatten i en kokskål och tillsätt socker i portioner (när det löser sig).
Steg 5
Utan att ta bort sirapen från värmen, lägg aprikoser i den så att de är helt nedsänkta i sockerlösningen.
Steg 6
När aprikoser har sjunkit till botten, stäng av värmen. Låt syltet svalna till rumstemperatur.
Steg 7
Koka upp syltet igen och stäng av värmen.
Ordna den färdiga sylt i steriliserade burkar och rulla upp med metalllock.
Steg 8
Recept nummer 3.
Lös upp socker i vatten, koka sirap.
Steg 9
Lägg aprikoser i en skål och häll över dem med sirap. Låt stå i 5-6 timmar.
Steg 10
Sätt skålen på eld och börja laga mat. Efter kokning, stå i 8-10 minuter. Stäng av värmen och kyla syltet till rumstemperatur.
Steg 11
Koka syltet igen i 8-10 minuter efter kokning.
Steg 12
Häll syltet i steriliserade burkar, stäng med plastlock eller pergamentpapper indränkt i alkohol.
Med denna matlagningsmetod förblir aprikosfrukten intakt och transparent.
