Zucchini och torkad aprikos sylt har en delikat arom och smakar som en söt ananas efterrätt. Att förbereda en sådan hemlagad produkt är väldigt enkelt.
Det är nödvändigt
- - 3 kg ung zucchini,
- - 500 g torkade aprikoser
- - 3 kg socker
- - 1 citron.
Instruktioner
Steg 1
Skölj zucchinin ordentligt i rinnande vatten och torka. Ta bort skinnen från varje zucchini. Om du använder gammal zucchini för matlagning, skär sedan ut mitten med frön från dem, ta bort skalet. Skär zucchini i slumpmässiga bitar.
Steg 2
Sortera ut 500 gram torkade aprikoser, den ska vara ren utan fläckar. Lägg torkade aprikoser i en skål, koka med kokande vatten i två minuter. Efter några minuter, töm vattnet och torka de torkade aprikoser med pappershanddukar.
Steg 3
Lägg skivor zucchini och torkade aprikoser i en köttkvarn (om du vill kan du använda en mixer), bläddra tills den är jämn. Överför den resulterande purén till en emaljskål eller i en stor kastrull, tillsätt 3 kg strösocker.
Steg 4
Sätt på potatismos och koka upp det under långsam omrörning för att inte brinna. Efter kokning, minska värmen och simma i en halvtimme.
Steg 5
Skölj citronen, häll över kokande vatten. Riv finskalan, du kan direkt med skalet, det är inget fel med det. Pressa ut saften ur massan. Tillsätt zest och citronsaft i syltet, rör om och koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 6
Ta bort den beredda sylt från värmen och lägg omedelbart i små burkar, stäng locken. Du behöver inte slå in sylt i burkar med en varm handduk, låt den svalna vid rumstemperatur. Förvara syltet på vanligt sätt.
