Krusbärssäsongen har kommit, kompott, sylt, konserver och bakverk tillagas med den. Men det kan också ingå i ingredienserna i kötträtter. Fläsk med krusbärssås visar sig vara saftig och aptitretande. Krusbär ger en kryddig smak till skålen.
Det är nödvändigt
- - fläskmassa 800 g;
- - krusbär 400 g;
- - grädde 20% 200 ml;
- - socker 2 matskedar;
- - mjöl 2, 5 matskedar;
- - persilja, dill, grön lök, 5 kvistar;
- - vegetabilisk olja, peppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Fläsk (helst ta en kotlett), tvätta, torka med pappershanddukar, skär i stora bitar, klipp av överflödigt fett, krydda med peppar och salt och låt stå i 10 minuter.
Steg 2
Doppa varje köttbit i mjöl, värm vegetabilisk olja i en kastrull. Stek fläskbitarna i den på hög värme i 4 minuter på varje sida. Ta bort stekpannan från värmen, täck och lägg åt sidan.
Steg 3
Krusbär (helst rött) sortera ut, tvätta, ta bort svansarna och skär varje bär i hälften. Lägg i en kastrull, tillsätt 2 matskedar vardera socker och vatten. Sätt på eld och koka upp under konstant omrörning. Sänk värmen till medium och låt sjuda i 5 minuter. Häll sedan i grädden och koka i ytterligare 3 minuter. Krydda efter smak.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 ° C. Överför fläsket till en ugnsform, täck med krusbärssås, strö över hackade örter. Lägg skålen i ugnen. Baka i 30 minuter. Se till att köttbitarna inte brinner ovanpå. Kokt ris kan serveras som sidrätter.
