Svamp soppa med fläsk visar sig vara rejäl och välsmakande. Svamp passar bra med kött för att skapa en utmärkt smak. Soppan kan tillagas med både färska svampar och torkade.
Det är nödvändigt
- - 350 g fläsk
- - 100 g svamp
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 30 g sellerirot;
- - 3 potatisar
- - 2 tomater
- - 1 morot;
- - 1 lök;
- - hälften av paprika
- - svartpeppar, salt, malet paprika.
Instruktioner
Steg 1
Skölj en bit fläsk, skuren i små kuber. Skala löken, hacka fin. Skölj morötter och sellerirot, skala, skär i små kuber. Skölj paprika, ta bort kärnan och skär köttet i remsor. Om du inte gillar paprika kan du göra utan den. Skölj tomaten, skölj med kokande vatten, ta bort huden, skär. Skölj svamp och potatis, skala, skära i kuber.
Steg 2
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, stek fläsket till guldbrunt, tillsätt morötter, sellerirot, lök. Tillsätt svamp, rör om, stek tillsammans i 3 minuter. Lägg tomaterna med paprika, låt sjuda på medelhög värme i 15 minuter.
Steg 3
Häll 2 liter vatten i en kastrull, sätt på eld, koka upp. Lägg potatis i vatten, tillsätt stekt kött med svamp och grönsaker. Salt efter smak, tillsätt kryddor, blanda. Koka soppan tills potatisen är klar, ta sedan bort den från spisen, låt den brygga i 10-15 minuter.
Steg 4
Häll den beredda svampsoppan med fläsk i soppskålar, tillsätt en handfull hackade färska örter i varje skål. Soppan har en unik rik arom och en vacker gyllene buljongfärg.
