Dessert-maräng med hallon-kokosnötkräm - riktigt sommar, doftande och öm, lätt att göra och smälter i munnen. En aptitretande glädje för både smaklökarna och ögonen.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - 500 g hallon;
- - 300 ml tung grädde
- - 130 g florsocker
- - 4 msk. matskedar kokosnöt;
- - 2 ekorrar;
- - citron juice.
Instruktioner
Steg 1
Vispa färska äggvitor med ett par droppar citronsaft. Tillsätt gradvis pulveriserat socker, vispa tills det är skarpt och glänsande. Massan ska vara så stark att du kan klippa den med en kniv.
Steg 2
Överför de vispade äggvitorna till en konditoriväska med valfritt fäste. Placera remsor som är 10 centimeter långa på ett bakplåt kantat med pergament. Det visar sig cirka 16 remsor från den resulterande massan.
Steg 3
Torka dessa remsor i 3-4 timmar i en ugn uppvärmd till 60 grader. Stäng inte ugnen samtidigt helt, sätt in något i springan så att den inte slår igen. Marängpinnarna bör inte bli mörkare, de ska förbli vita. Ta bort de färdiga marängpinnarna från ugnen och kyla dem helt.
Steg 4
Sortera och skölj färska hallon. Kom ihåg med en gaffel 2/3 delar hallon, men skrynkla inte till grötens tillstånd! Använd händerna för att krossa 4 marängpinnar. Vispa 33% kräm. Tillsätt kokosflingor, smulade maränger och krossade hallon i grädden och rör om försiktigt med en sked uppåt.
Steg 5
Dela upp den resulterande massan i fyra dessertplattor. Lägg tre marängpinnar runt varje skiva något i en vinkel och tryck dem mot grädden. Garnera med kvarvarande hallon.
Steg 6
Servera marängdesserten med hallon-kokosnötkräm omedelbart. Nästa gång kan du prova att laga denna godis med andra bär.
