Hallonmellanrum för vintern är en hit, kärlek som har pågått i många år. Och smaken av hallon sylt med kanel och ingefära är bortom beröm. De som förbereder det, med stora svårigheter, lyckas hålla sig tillbaka för att inte äta syltet innan det läggs i burkarna.
Det är nödvändigt
- - 1 kg hallon
- - en bit ingefära med en tumme
- - 2 kanelstänger
- - 300 gram socker
- - 1 paket zhelix 2: 1
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skölja hallon. Eftersom detta bär kanske är det mest ömma av alla, måste detta göras mycket noggrant. Samla det i små portioner i ett durkslag och lägg det i en stor kruka med vatten och låt sedan vattnet rinna av.
Steg 2
Gnid sedan hallon genom en sil. Torka inte hela bäret på en gång, du måste dela det i 3 delar. För att pressa ut all bärjuice från kakan måste du spendera lite tid och ansträngning. Det är okej om några av benen fortfarande tränger igenom sikten under processen.
Steg 3
Skölj ingefära noggrant, torka med en pappershandduk eller servett och riv till en fiberkärna på ett fint rivjärn. Kasta ut kärnan. Riven ingefära ska visa sig vara en matsked full av ett objektglas.
Steg 4
Lägg riven ingefära i hallonet, blanda försiktigt.
Steg 5
Mät 300 gram socker i en skål, ta 2 matskedar sand därifrån i en annan skål och blanda med gelatin.
Steg 6
Häll hallon och ingefära med en blandning av zhelfix och socker, tillsätt två kanelstänger i samma kastrull.
Steg 7
Lägg kastrullen med hallon på spisen vid hög värme och koka upp den. Efter kokning, tillsätt resterande socker i hallonsirapen, blanda allt väl.
Steg 8
Koka i tre minuter utan att sluta röra. Stäng av elden efter denna period, ta bort skummet från syltet.
Steg 9
Häll het sylt i försteriliserade burkar. Rulla upp.
