Mogen hallon sylt är inte bara ett utmärkt tillskott till te utan också ett utmärkt botemedel mot förkylning. De vitaminer som den innehåller, liksom koppar, järn och salicylsyra, har en gynnsam effekt på kroppen och bidrar till en snabb återhämtning. Och viktigast av allt, både barn och vuxna kommer gärna att behandlas med utsökt hallon sylt.
Ingredienser för framställning av hallon sylt:
- 2 kg hallon;
- 2 kg socker.
Matlagning hallon sylt:
1. För att göra hallonsylt behöver du mogna bär. Omogna eller omvänt övermogna måste tas bort så att de inte förstör smaken av syltet. 2 kg utvalda mogna bär måste sorteras noggrant, löv och annat sopor måste väljas.
2. Sedan måste hallon tvättas. Det bästa sättet att göra detta är att lägga en del av bären i ett durkslag och sänka ner den i en behållare med rent vatten. Ta sedan bort durkslaget, låt vattnet rinna av och häll hallon i en ren skål eller en stor kastrull. Upprepa denna process med alla återstående bär.
3. Häll tvättade hallon i en kastrull eller skål med strösocker. Låt sedan stå i några timmar för att bilda en söt bärsirap. Detta tar vanligtvis cirka 5 timmar.
4. Med tiden bör saften dräneras i en ren, djup kastrull och kokas i cirka 10 minuter.
5. Häll bär i hallonsirap, sänk värmen och koka upp den. Koka syltet på låg värme i 5 minuter.
6. Färdig hallon sylt bör hällas i torra burkar steriliserade på något sätt. Stäng locken eller rulla upp burkarna.
