Zucchini kallas med rätta en dietfrukt. På grund av dess sammansättning används den under dieter, de börjar mata små barn. Det rekommenderas för patienter som lider av sockerdebitering. Många läckra rätter tillagas av den.
Fördelar och sammansättning
Det faktum att zucchini är hälsosam framgår av dess kemiska sammansättning. Det innehåller inget fett. Den innehåller ett minimum av fettsyror. Kolesterol är helt frånvarande, men det finns mycket användbart och nödvändigt för vår kropp - nikotinsyra, vitamin E, tartron- och askorbinsyra och mycket mer. På grund av dess sammansättning är zucchini en läkande produkt som hjälper till med många sjukdomar: den stärker nervsystemet, hjälper levern, hjärtat, artärerna, hjälper till att minska trycket och förbättrar matsmältningskanalen. Nutritionists rekommenderar att äta rå zucchini eller rätter med dem oftare.
Zucchini rullar med ost
För maträtten måste du ta:
- 2 courgetter (zucchini är bättre)
- hård ost (bra mozzarella)
- 2 msk. l. tariyakisås
- salt att smaka
- 1 st. l. sesamfrön
- olivolja efter smak
- spettar (tandpetare)
- Ta ung zucchini med en tunn hud. Skär dem i skivor som är cirka 3 mm tjocka. Det är bra att göra detta med en pryl för att skära grönsaker. Smörj med olivolja (du kan använda den andra) och salt (helst med fint salt) på ena sidan av tallriken.
- Stek sedan zucchinin lätt, men det är bättre att baka i ugnen. Kan grillas, även lätt, utan att bli lurad med stekning.
- Skär osten i bitar. Placera osten på den sida där zucchiniplattan tillsattes. Rulla försiktigt till en rulle. Häll sås över varje rulle och strö över sesamfrön. Stek frön lätt i en torr stekpanna. För att förhindra att rullarna fälls ut, säkra med en spett eller en tandpetare.
Zucchini tårta "Fantasy"
Denna ovanliga tårta kommer inte att lämna någon likgiltig.
För en squashkaka behöver du:
- 500 g zucchini
- 1 msk. l. vetemjöl
- 1 kycklingägg
- 2 msk. l. vegetabilisk olja (solros, oliv eller din favorit)
- att smaka gurkmeja, kummin och kummin
- att smaka på salt, svartmalet peppar
För fyllningen måste du ta:
- 200 g ostmassa
- 1 röd eller gul paprika
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk. l. oliver (pitted)
- 0,5 inlagd eller inlagd gurka
- kvist basilika
- Ta zucchini, tvätta, skala. Skär slumpmässigt i bitar och slipa på något sätt - mixer, rivjärn, köttkvarn. Låt stå ett tag och töm av vätskan som har bildats. Lägg till mjöl, ett ägg, de angivna kryddorna eller de som du gillar till massan. Skicka salt och peppar dit. Blanda allt ordentligt.
- Baka 3 kakor (pannkakor) från den resulterande squashmassan och vegetabilisk olja i en kastrull.
- Förbered fyllningen: tvätta peppar och skär i små bitar, också - gurka. Hacka också oliverna fint. För vitlök genom en press eller krossa och hugga fint. Mal basilikabladen. Mosa ostmassan (du kan använda en gaffel) och lägg till de hackade ingredienserna. Blanda.
- Smörj varje squashkaka väl med fyllningen och stapla ovanpå varandra. Du kan dekorera med gröna.
