Saltad sill, kokt potatis, grön lök, doftande smör och färskt svartbröd - här är det, en härlig lunch eller middag som har många fans. Att salta sill hemma är väldigt enkelt och en färdig aptitretare kan användas som huvudrätt eller användas för att tillverka forshmaks, smörgåsar och sallader.
Det är nödvändigt
- - 2 stora sillar
- - 1 liter vatten
- - 3-4 lagerblad;
- - 5-8 st. kryddpeppar ärtor;
- - 8-10 st. svarta pepparkorn;
- - 5-7 st. nejlikor;
- - 2 msk. salt med en bild;
- - 1 msk. socker med en bild.
Instruktioner
Steg 1
Förbered saltlaken, för detta, koka vattnet och tillsätt alla beredda kryddor, salt och socker. Koka blandningen och låt svalna helt.
Steg 2
Klipp av sillhuvudet och rengör det från inälvorna och skölj sedan den klippta fisken under rinnande vatten.
Steg 3
Om sill innehåller mjölk eller kaviar, måste de tas bort försiktigt och tvättas. Och i framtiden kan dessa delar saltas tillsammans med fisken, men bara de kommer att vara redo mycket snabbare, någonstans på en dag kan de ätas.
Steg 4
Lägg den hackade sill i en behållare, fyll med kryddig saltlösning. Blötlägg i rumstemperatur i ett par timmar och lägg sedan behållaren med fisk i kylen i 3-4 dagar.
Steg 5
Med denna saltningsmetod visar sig sillen vara medelsaltad. Och enligt samma recept kan du också salta andra fiskar, som lodda eller makrill.
