Kotletter älskas av många för att de är enkla att förbereda och god smak. Men inte bara fläsk kan användas till dem. Från kycklingfilé är de också mycket ömma. Och för att bevara köttets saftighet inuti kan du steka dem i smeten. Skålen kommer att visa sig vara väldigt doftande, med en krispig krispig skorpa.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 0,5 kg;
- - kycklingägg - 2 st.;
- - majonnäs - 2 msk. l.;
- - mjöl - 2 msk. l. utan bild;
- - hård ost - 180 g;
- - malet svartpeppar - 1 tsk;
- - salt - 1 tsk;
- - vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Instruktioner
Steg 1
Skölj filén, torka den med pappershanddukar och skär sedan i bitar som är större än en halv handflata, inte mer än 1,5 cm tjock.
Steg 2
Lägg alla ämnen på en skärbräda och slå av dem på båda sidor. I en liten tallrik kombinerar du salt och svartpeppar och gnuggar sedan varje bit. Låt dem suga i 10 minuter.
Steg 3
Under tiden, låt oss förbereda smeten. Bryt äggen i en liten skål och slå dem med en gaffel. Tillsätt majonnäs, mjöl, några nypa svartpeppar och salt. Blanda allt väl. Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Steg 4
Ta en stekpanna, häll solrosolja i den och värm den väl. Smörj varje köttbit med smet (du kan använda en pensel för att smörja bakverk). Och när smöret är tillräckligt varmt, överför kotletterna till pannan med smutsidan nedåt. Strö varje bit med riven ost. Och applicera smeten på toppen så att all ost förblir under den.
Steg 5
När köttet är brunat vänder du det till andra sidan, sänker temperaturen till låg inställning, täcker och kokar i 4-5 minuter tills det är guldbrunt.
Steg 6
Lägg de färdiga kotletterna direkt från pannan på tallrikarna och servera med valfri sidrätter - pommes frites, bakade grönsaker eller kokta nudlar och en färsk sallad.
