Namnet på den italienska efterrätten baserad på maskorponost "Tiramisu" kommer från ordet "tiramisù", vilket betyder "lyft mig upp". Och, verkligen, efter att ha smakat denna otroligt ömma och luftiga efterrätt, känns det som "i himlen".
Det är nödvändigt
- För grädden:
- - 500 g mascarponeost
- - 100 g socker
- - 4 ägg
- - 350 ml kaffe
- - 3 msk. cognac;
- - kakao pulver.
- För provet:
- - 2 ägg;
- - 50 g socker
- - 1 påse vaniljssocker
- - 50 g mjöl
- - 30 g stärkelse;
- - 1 tsk bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
Gör ostkräm. För att göra detta, separera äggulorna från de vita. Mos äggulorna noggrant med socker. Tillsätt maskorpon till massan och blanda. Vispa de vita i ett fast skum och tillsätt dem försiktigt i ostmassan.
Steg 2
Förbered kexpinnar. Vispa ägg och socker, tillsätt vaniljsocker till blandningen och vispa blandningen igen. Tillsätt bakpulver och stärkelse i mjölet. För att göra efterrätten luftig, sikta mjöl- och stärkelseblandningen genom en sil.
Steg 3
Tillsätt mjöl till äggmassan och blanda. Lägg degen i en konditoriväska. Smörj ett bakplåt med smör eller margarin, strö över mjöl och lägg remsorna på degen.
Steg 4
Förvärm ugnen till 200 grader och baka kexpinnarna i den i 10-15 minuter. Kyl de färdiga kakorna.
Steg 5
Blanda kallt kaffe och cognac. Du kan också använda en annan alkoholhaltig dryck, till exempel likör. Allt beror på dina önskemål. Doppa kexkakorna i blandningen kaffe och cognac. Rörelserna bör vara snabba, pinnarna bör inte bli våta.
Steg 6
Placera kexpinnarna i en form tätt mot varandra och sprid alla med ostkräm. Lägg sedan i ett annat lager kakor och sprid ut resten av grädden. Släta ut massan. Placera formen i kylskåpet i ca 5-6 timmar. Strö den färdiga efterrätten med kakaopulver genom en sil. Skär försiktigt i portioner.
