Den gourmet italienska efterrätten tiramisu är populär över hela världen. Denna luftiga, ömma, viktlösa delikatess kräver en lämplig inställning till sig själv. Du kan också baka tiramisu hemma.
Det är nödvändigt
-
- För kex:
- mjöl - 7-8 glas;
- ägg - 4 st. (vita och äggulor separat);
- socker - 2/3 kopp;
- bakpulver för deg - ½ tsk.
- För tiramisu:
- krämig mascarponeost - 300 g;
- ägg - 4 st. (vita och äggulor separat);
- socker - 100 g;
- naturligt kaffe - ½ kopp;
- Marsalvin - 4-5 msk. skedar;
- färdig vispad grädde - 1 glas;
- kakao - 1 msk. skeden;
- chokladbitar.
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 205 ° C. Under den här tiden måste du ha tid att förbereda degen. Vispa de vita till ett tjockt, tätt skum. Häll två matskedar strösocker eller pulveriserat i dem i en tunn ström. Vispa äggvitorna igen. Skummet ska vara blankt och tätt. Nästa steg - äggulorna piskas vita med kvarvarande socker.
Steg 2
Sikta mjöl och bakpulver. Överför försiktigt hälften av de vispade vita till äggulorna och rör om. Häll mjöl i samma behållare och tillsätt de återstående proteinerna. Blanda alla ingredienser försiktigt tills de är jämna.
Steg 3
Lägg den färdiga degen på ett bakplåt och baka i 8 minuter. Efter tillagningen skär du kexet i långa smala remsor och torka dem lite i ugnen.
Steg 4
Mos krämig mascarponeost med vispad grädde. Vispa äggulorna vitt med socker och de vita med en nypa salt tills det blir ett tjockt, starkt skum. Tillsätt äggulor och vita i portioner till ostmassan, rör om försiktigt.
Steg 5
Häll vinet (Amaretto-likör eller Carolans krämlikör, Bailey's) i en skål med kylt starkt kaffe. Doppa kakor där och i rader, tätt mot varandra, lägg dem på botten av efterrättportionsformarna. Ostkräm sprids på kexet som blötläggs under impregnering, sedan läggs ett lager lager av kakor och igen grädden. Efterrättens översta "golv" ska vara krämigt.
Steg 6
Täck tiramisu med plastfolie, kyl i flera timmar (minst 3-4). Dessert ska vara väl mättad med grädde.
Steg 7
Strö tiramisu med kakaopulver och chokladflis innan servering.
