Att laga grönsaker, kött, fjäderfä eller fisk i ugnen är ett favorit sätt att laga mat. Detta frigör dig från att stå över kaminen och ständigt rör om och vända, vilket ger dig tid att laga en maträtt, sås, dessert eller något annat. Det finns ett gammalt men inte särskilt populärt recept för att laga fisk i ugnen idag. Denna maträtt kallas "Gädda på italienska".
Det är nödvändigt
-
- Vetemjöl - 200 g
- 1 ägg
- Smör - 300 g
- Ansjovis - 10 st
- Champignons - 4 stycken
- Krossade smällare - ett halvt glas
- Riven hård ost - ett halvt glas
- Färsk gädda - 800 g - 1 kg
- 1 citron
- Torrt vitt vin - 300 g
- Nypa peppar
- Vegetabilisk olja - 200 g
Instruktioner
Steg 1
Gör en tuff deg med 200 g mjöl, 100 g vegetabilisk olja och 1 ägg. Rulla ut och linda botten på en ugnsform med den.
Steg 2
Hacka ansjovis med svamp och 200 g smör. Placera hälften av denna massa på botten av formen. Strö generöst ovanpå med krossade brödsmulor blandade med ost.
Steg 3
Skär gädda i stora bitar, frigör den från benen. Placera gädda bitar ovanpå ett lager brödsmulor och ost.
Steg 4
Häll citronsaft över gädsebitar, krydda med salt, peppar och vin så att vinet täcker fisken.
Steg 5
Topp gädda med den andra hälften av ansjovis, svamp och smör.
Lägg det återstående hackade smöret på toppen.
Steg 6
Täck formuläret med pergament och skicka det till ugnen för att laga mat i 30-40 minuter vid 180 ̊С.
