Denna kaka är känd för att den får sin extraordinära smak … tack vare den färdiga bakverkens långa åldrande!
Det är nödvändigt
- - 200 g mjöl;
- - 2 tsk bakpulver;
- - 150 g socker
- - 50 g vaniljsocker
- - 4 ägg
- - 200 g smör;
- - 200 g kanderad kokosnöt
- - 100 g hackade mandlar;
- - 100 g vit choklad;
- - 100 g kokosnöt
- - 2 msk. kokosnötlikör.
Instruktioner
Steg 1
Kom ihåg att alla ingredienser måste ha rumstemperatur för att göra degen, så se till att ta bort ägg och smör i kylen i förväg.
Steg 2
Sikta mjöl med bakpulver.
Steg 3
Vispa det mjukade smöret med tillsats av två sockertyper - vanligt och vanilj - till en lätt och fluffig krämig massa (det tar cirka 5 minuter).
Steg 4
Vispa äggen i smöret en i taget, vispa väl efter att ha tillsatt varje ägg med en mixer i maximal hastighet.
Steg 5
Tillsätt 2 msk till smör- och äggblandningen. kokoslikör, vispa allt ihop igen igen.
Steg 6
Tillsätt mjöl siktat med bakpulver och rör om tills det är jämnt - du kan använda antingen en mixer eller en sked.
Steg 7
I en separat liten skål kombinerar du kokosnöten, hackade mandlar och vita chokladflisar (riv eller hacka med en kniv). Tillsätt blandningen av tillsatser i degen och rör om igen för att fördela dem jämnt.
Steg 8
Ställ in ugnen på 160 grader. Förbered en muffinspanna genom att smörja den med olja och damma den lätt med mjöl (kan fodras med bakpapper).
Steg 9
Lägg degen i en form, platta försiktigt med en spatel eller sked och lägg i den heta ugnen i cirka 1 timme och 45 minuter. Beredskapen kan kontrolleras med en träpinne - den ska komma ut ur produkten torr.
Steg 10
Håll den färdiga kakan vid rumstemperatur i 24 timmar, linda sedan med bakpapper och lägg den på en sval plats i cirka 4 veckor. Innan servering kan den färdiga kakan dekoreras med till exempel glasyr.
