Att göra glasyr är det enklaste sättet att dekorera en muffin. Den enkla sockerbeläggningen är perfekt för att dekorera bakverk och lägga till en söt smak, och den lagar mycket snabbt. I vissa fall behöver du inte ens en måttsked för att göra glasyren.
För att göra glasyren till dina muffins, placera först erforderlig mängd pulveriserat socker i en skål. Tillsätt sedan lite mjölk gradvis, blanda det med pulvret tills en homogen massa skapas. När blandningen ser ut som en tjock sås kan du lägga till vanillin eller mandelekstrakt i den och glasyren är klar.
Ju mer mjölk du lägger till desto tunnare blir frostskiktet på muffinsna. En liten mängd mjölk å andra sidan hjälper till att skapa en hård, blank hud. Du kan också använda någon annan matlagningsvätska - apelsin- eller äppeljuice, citronsirap etc. - detta ger glasyren en original smak och ger en speciell arom. Det är mycket viktigt att använda florsocker för att göra hemglasyr. Granulatet förblir kristalliserat och smälter inte.
Hur man beräknar rätt mängd ingredienser
För ett glas muffinsyrning behöver du:
- 1 glas pulveriserat socker
- 2-6 matskedar mjölk eller annan vätska;
1/2 tsk vanillin eller mandel extrakt.
Frostningen kan kylas i en lufttät behållare i upp till en vecka. Ta ut det i kylskåpet i förväg innan du använder det och låt det värmas upp till rumstemperatur. Förutom socker kan du göra andra typer av glasyr.
Honungsglasyr
Ingredienser för honungsglasyr:
- 3/4 kopp älskling
- 1 msk citronsaft;
- 1/4 glas vatten
- 1/4 tesked citronskal.
Värm honung på låg värme och tillsätt citronsaft, citronskal och vatten till det och koka upp det. Fortsätt simma tills blandningen är tjock, ta sedan bort den från värmen och täck muffinsna med den.
Chokladglasyr
Ingredienser:
- 1 glas strösocker
- 6 matskedar smör eller margarin;
- 1/2 kopp kakaopulver;
- 1 glas pulveriserat socker
- 1/3 kopp mjölk
- vanillin efter smak.
I en stor skål, använd en mixer för att slå smöret på medelhastighet. Kombinera torra ingredienser - kakaopulver, pulveriserat socker och vanillin. Häll mjölk i blandningen gradvis under omrörning. Tillsätt inte för mycket mjölk på en gång, annars blir blandningen för rinnande.
Tillsätt sedan blandningen gradvis i smöret medan du fortsätter att slå. Kontrollera hur tjock du får massan - om den är för tjock, späd den med mjölk, om den är för tunn, tillsätt mer strösocker eller kakao.
