Bundt är namnet på en utsökt och öm kaka som är populär i USA. Det serveras vanligtvis till efterrätt med kaffe eller te. Den ska bakas i en speciell form - rund ribbad med ett hål i mitten. Det finns ett brett utbud av alternativ för att förbereda denna efterrätt: med vanilj, choklad, bananer. Här är ett recept för att göra Bundt Muffin med en proteinkräm som smälter i munnen.
Det är nödvändigt
- För muffins:
- - 200 g osaltat smör vid rumstemperatur
- - 350 g socker
- - 2 stora ägg
- - 2 äggulor
- - 1 tsk vaniljextrakt
- - 2 teskedar bakpulver
- - 1 tesked salt
- - 2 1/2 koppar mjöl
- - 1 kopp kärnmjölk
- För grädden:
- - 2 äggvitor
- - 2/3 kopp socker
- - 1-2 droppar citronsaft
- - 1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 170 C. För att göra denna tårta behöver du en rund ribbad bakform med ett hål. Smörj den rikligt med olja.
Steg 2
Slå smöret och sockret i en stor skål tills det är lätt och fluffigt. Tillsätt ägg gradvis och sedan äggulor. Tillsätt vaniljextrakt. Sedan - salt, bakpulver och rör om snabbt. Tillsätt sedan cirka 1/3 av mjölet och hälften av kärnmjölken och rör om igen. Tillsätt 1/3 mer mjöl, kvarvarande kärnmjölk och sedan kvarvarande mjöl.
Steg 3
Lägg degen i den beredda pannan och se till att krossa den så att toppen blir slät.
Steg 4
Baka i ugnen i 40-45 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten av kakan är torr. Låt sedan svalna.
Steg 5
Vänd den när kakan är helt cool. Justera ytan lätt med en tandad kniv. Klipp sedan ut små runda hål med en liten rund sked och var försiktig så att du inte vidrör muffins ovansida och sidor.
Steg 6
Förbered proteinkrämmen i ett vattenbad i en skål genom att blanda äggvitor, socker och citronsaft. Koka i ca 3 minuter tills socker löser sig. Ta bort skålen från det kokande vattnet och slå blandningen med en mixer på låg hastighet, öka den gradvis till maximalt tills skum erhålls. Lägg sedan till vaniljextrakt och rör om.
Steg 7
Fyll en konditoriväska med grädde och pressa in i de runda hålen.
Steg 8
Strö om möjligt med strösocker före servering.
