En mängd olika söta bakverk kan göras av färdigt smördeg. Körsbärspuffar är universella när som helst på året, eftersom du kan använda både färska och frysta bär.
Det är nödvändigt
- - smördeg - 400-500 g;
- - körsbär - 300 g;
- - potatisstärkelse - 1 msk. l. med en bild;
- - socker - 3 msk. l;
- - mjöl - 1 msk. l;
- - rå äggula - 1 st;
- - florsocker;
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered fyllningen medan degen tinas. Om körsbären är färska, skölj dem, lägg dem i ett durkslag och låt vattnet rinna av och ta sedan bort fröna från bären. Vi tina helt enkelt den frysta halvfabrikaten vid rumstemperatur. Häll de beredda körsbären i en kastrull och tillsätt socker, låt stå i 15-20 minuter, under vilken tid sockret delvis löses upp. Vi sätter behållaren med körsbär på medium värme, kokar, sänker gasen och tillsätt stärkelsen, rör om och koka tills den är tjock, omrör ibland. Kyl den färdiga fyllningen till rumstemperatur. Fyllningen beredd på detta sätt kommer inte att rinna ut ur puffen under bakning.
Steg 2
Strö bordsytan med mjöl, sprid den smälta degen på den och rulla den i lager 3-4 mm tjocka. Sedan skär vi degen i lika stora kvadrater med en sida på 8-10 cm. Lägg fyllningen på ett av hörnen på torget, täck det med den andra kanten och nyp. Vi gör små snitt på puffytan. Smörj med äggula.
Steg 3
Vi fodrar bakplåten med pergamentpapper eller fett med vegetabilisk olja. Vi överför puffar i det på ett avstånd av 3-5 från varandra och bakar i 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 220 grader. Överför de färdiga bakverkarna till en skål och strö över pulveriserat socker.
